香ばしいミスッカルラテ
おうちカフェにぴったり！香ばしいミスッカルラテの作り方
韓国ならではの香ばしい穀物パウダー「ミスッカル」を使った、自家製ミスッカルラテのレシピをご紹介します。ミスッカルの素朴で豊かな風味に、エスプレッソのほろ苦さと甘さが絶妙に調和した、特別な一杯です。ふわふわのミルクフォームと、香ばしい大豆粉のトッピングで、おうちカフェがもっと豊かになりますよ。ぜひこのレシピで、美味しいミスッカルラテを作ってみてください！
材料
- 牛乳 300ml
- ミスッカル 40g
- 砂糖 大さじ1（お好みで調整）
- インスタントコーヒー 小さじ3
- きな粉 少々（トッピング用）
調理手順
Step 1
まずは、美味しいミスッカルラテを作るために必要な材料を揃えましょう！おうちでカフェのような素敵なドリンクが簡単に作れますよ。
Step 2
ミスッカルの風味をしっかり楽しむために、ミスッカル40gと甘みを加える砂糖大さじ1を用意します。砂糖の代わりに、はちみつやシロップなど、お好みの甘味料を使ってもOKです。お湯は少量用意してください。
Step 3
ボウルにミスッカル40gと砂糖大さじ1を入れます。お湯は、沸騰させるか電子レンジで温めて、熱々に準備しておきましょう。お湯は、ミスッカルを溶かすのにちょうど良い量だけ準備するのがポイントです。
Step 4
準備したお湯を少しずつ加えながら、ミスッカルと砂糖をよく混ぜて溶かしていきます。ダマにならないように、なめらかなペースト状になるまでしっかりと混ぜ合わせることが大切です。
Step 5
ミスッカルのペーストが濃すぎたり、量が多くてあふれそうになったりした場合は、大きめのマグカップや耐熱容器に移して溶かすと、より手軽で安定して作れます。このように移して完全に溶かせば、ダマのないなめらかなミスッカルベースの完成です。
Step 6
次に、ラテのベースとなる牛乳300mlと、ふわふわのミルクフォームを作るための道具（ミルクフォーマー、フレンチプレスなど）を準備します。ご家庭でも、豊かなミルクフォームは十分作れますよ！
Step 7
ミルクフォーマーを使って、冷たい牛乳や少し温めた牛乳に、ふわふわのフォームを作りましょう。（動画のように）ウィーンという音と共に、なめらかで豊かな泡ができてきます。（もしミルクフォーマーがない場合は、蓋付きの瓶に牛乳を入れて力強く振るか、フレンチプレスのプランジャーを使っても泡が作れます。温かい牛乳の方がより豊かで安定した泡ができますが、冷たいままで飲みたい場合は冷たい牛乳でも大丈夫です。）
Step 8
あっという間に、このようにふわふわでクリーミーなミルクフォームが完成しました。ホームカフェの主役ですね！
Step 9
ミスッカルベースが入ったマグカップに、まず泡の立っていない牛乳だけをそっと注ぎ入れます。この時、スプーンでミルクフォームが流れ落ちないように軽く押さえながらゆっくり注ぐと、牛乳だけがきれいに下に沈み、フォームが上に残って、きれいな層に分かれます。
Step 10
次に、スプーンを使って、作ったミルクフォームをマグカップの上にこんもりと乗せてください。まるでカフェで注文したかのような、美しいラテの形が完成します。
Step 11
香ばしさをさらに引き出すために、ミルクフォームの上にきな粉をパラパラと振りかけます。この時、ミニ茶こしを使うと、きな粉の粒子が細かく広がり、よりきれいにトッピングできますよ。
Step 12
最後に、ミスッカルラテの特別な風味を加えるエスプレッソショットを準備します。インスタントコーヒー小さじ3を小さな器に入れ、少量のお湯を注いでよく溶かすと、あっという間に濃いコーヒーのエスプレッソショットが完成します。
Step 13
そして、完成したラテの上に、準備したほろ苦いエスプレッソショットをそっと注ぎ入れます。層になった見た目が、とても美味しそうですね！
Step 14
香ばしいミスッカル、なめらかなミルクフォーム、そしてほろ苦いコーヒーが見事に調和したミスッカルラテの完成です！口の中に広がる香ばしく甘い味わいがたまりません。そのまま飲むよりも、このようにラテにして楽しむ方がずっと特別で美味しいですね。ぜひおうちで手軽に作ってみてください！
