風味豊か！豚バラ肉のピラフ黄金レシピ
簡単！豚バラ肉のピラフ作り
ごはんがパラパラ、ちょうど良い歯ごたえになった時に時々作るピラフ。本格的な方法ではありませんが、手軽に作れるようにアレンジしました。豚バラ肉の薄切りを加えることで、風味が格段にアップ！このレシピは、手軽で満足感のある食事にぴったりです。
材料
- 豚バラ肉（薄切り） 300g
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- ズッキーニ 1/4個（みじん切り）
- ごはん 2膳分（冷やごはん、またはパラパラに炊いたごはん）
- 卵 1個
特製ソース
- とんかつソース 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- とんかつソース 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、ピラフの風味を豊かにする野菜と豚バラ肉を準備しましょう。玉ねぎとズッキーニは、食感が楽しめるように小さめの角切りにします。豚バラ肉も、フライパンで炒めやすいように2〜3cm幅にカットしてください。これらを一緒にフライパンに入れるので、大きさを揃えると均一に火が通ります。
Step 2
切った玉ねぎ、ズッキーニ、そして豚バラ肉をすべてフライパンに入れます。ここに下味として、塩とこしょうを少々振ります。強火にして、焦げ付かないように注意しながら約4分間、手早く炒め、具材の風味を引き出しましょう。豚バラ肉から溶け出した油が野菜に絡み、美味しい旨味が加わります。
Step 3
美味しいピラフの決め手となる特製ソースを作りましょう。ボウルにとんかつソース大さじ3、醤油大さじ1、マヨネーズ大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。とんかつソースの甘みとコク、醤油の塩味、マヨネーズのまろやかさが絶妙に合わさり、お子様から大人まで喜ばれる特別な味わいになります。
Step 4
強火で手早く炒めた具材が入ったフライパンに、パラパラに炊いたごはん2膳分を加えます。ごはんが固まらないように、ヘラなどで優しくほぐしながら具材と混ぜ合わせてください。
Step 5
次に、あらかじめ作っておいた特製ソースを、ごはんや具材の上に均等にかけます。ソースがごはん粒の間に行き渡るように、たっぷりと加えるのがおすすめです。
Step 6
火を中火にし、ごはん粒一つ一つがソースとよく絡むように丁寧に炒めます。約3分間、ごはん粒がパラパラになり、全ての具材とソースが完璧に調和するまでしっかりと炒めましょう。これで美味しい豚バラ肉のピラフが完成です！
Step 7
熱々に出来上がったピラフの上には、こんがり焼いた目玉焼きを乗せましょう。最後にマヨネーズを少し垂らし、パセリのみじん切りを散らすと、まるでレストランのような素敵な見た目に！チャーハンと似ていますが、とんかつソースが入ることで、特別でユニークな風味が楽しめ、より魅力的な一品になります。どうぞお召し上がりください！
