超簡単！スペイン風たまごスープ
テレビで紹介！外国人にも大人気だったスペイン下宿風たまごスープのレシピ
温かいスープが恋しい日には、スペインの下宿屋さんのような、素早く簡単に作れるたまごスープはいかがでしょうか。新鮮なネギと繊細なたまごの組み合わせが素晴らしく、風味豊かな塩漬けエビ（サエウジョッ）で深みと爽やかさが増した味わいです。「世の中のすべてのレシピ」「万개의 레시피（マンゲのレシピ）」で紹介されたこのレシピで、温かい一食をお楽しみください！
必須材料
- 新鮮な卵 2個
- 水 1リットル（約4カップ）
- 風味豊かな塩漬けエビ（サエウジョッ） 大さじ1/2
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギ 1本
- 塩 少々（お好みで）
お好み材料（風味アップ！）
- 万개의 레시피（マンゲのレシピ）おすすめの特別な卵 1個
- 万개의 레시피（マンゲのレシピ）おすすめの特別な卵 1個
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備しましょう。長ネギは、見た目も美しく、火が通った時の食感も良くなるように、薄く斜め切りにしてください。玉ねぎは、甘みが多くスープに溶け込むように、薄く千切りにします。これらの野菜が、スープの基本的な風味となります。
Step 2
次に、ボウルに新鮮な卵2個を割り入れます。箸や泡立て器を使って、黄身と白身が完全に混ざるまで、優しく均一にかき混ぜてください。あまり強く混ぜすぎないようにしましょう。そうすることで、火が通ったときに、スープの上に花びらのように美しく浮かび上がります。
Step 3
では、鍋を準備しましょう。1リットルの水を鍋に入れ、強火にかけて沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、火を弱火にしてください。火を弱めた状態で、溶きほぐした卵を、鍋の縁からゆっくりと円を描くように流し入れます。一度に全部注がずにゆっくりと注ぐことで、ふわふわとした卵の糸ができます。
Step 4
卵がふわふわと固まり始めたら、準備した千切り玉ねぎと斜め切り長ネギをすべて鍋に入れます。ここに、うま味を加えるために塩漬けエビ大さじ1/2を加え、さらにひと煮立ちさせます。最後に、お好みで塩を少々加えて全体の味を調えれば、美味しいたまごスープの完成です。ご飯にかけても最高ですよ！
