超特急！牛バラ肉わかめスープ：ママの味、9分で完成
簡単わかめスープ 牛バラ肉入り – たった9分で完成！
普通、わかめスープは肉がじっくり煮込まれて出汁が出るまで1時間近くかかりますよね。でも、急いでいる時や、すぐにわかめスープが欲しい時に使える魔法のような超簡単レシピがあります！これはレトルトや温め直しではなく、なんと9分で一から作れる本格的なスープです。お子さんも喜ぶ美味しいわかめスープを、素早く簡単に作る秘訣をご紹介します。
材料
- 水 500ml
- ガーリックパウダー 大さじ1/2（またはおろしニンニク）
- 醤油 大さじ1（韓国だし醤油使用時は調整）
- ヨンンドゥ（韓国調味料）大さじ1/2（またはダシダ 小さじ1）
- 薄切り牛肉（しゃぶしゃぶ用）1掴み（牛バラ、ランプ、シンタマなど）
- 乾燥わかめ（戻さずそのまま使用）大さじ1
調理手順
Step 1
## 材料のご紹介：
* **薄切り牛肉：** 牛バラ肉、ランプ肉、シンタマなど、どんな薄切り肉でもOKです。特に脂身のある牛バラ肉を使うと、風味が豊かになります。非常用として冷凍庫に常備しておくと便利です。
* **わかめ：** コストコなどで売られている、カット済みで洗ってある便利な乾燥わかめがおすすめです。もし手元になければ、ご家庭にある通常の乾燥わかめを1人前分ご用意ください。
* **ガーリックパウダー：** 乾燥ガーリックパウダーを使うと、調理時間を大幅に短縮できます。ない場合は、冷凍庫のおろしニンニクを使っても良いですが、取り出して解凍する時間がかかります。
* **醤油：** 韓国のだし醤油（クッカンジャン）を使うとより深い味わいになりますが、なければ普通の醤油や醸造醤油で代用可能です。だし醤油を使う場合は、普通の醤油より少し少なめに入れてください。
* **ヨンンドゥ：** 韓国の調味料「ヨンンドゥ」は、短時間で味に深みを与えてくれます。短時間で味を出す必要があるこの超簡単わかめスープには、ヨンンドゥが必須です。ヨンンドゥがない場合は、ダシダを小さじ1杯程度で代用できます。
Step 2
## 調理時間計測開始！
正確な調理時間を測るために、ストップウォッチをスタートさせて全工程を行います。急ぐことはせず、普段通りに作ることで、どれだけ早く完成するかを実際に確認してみました。
Step 3
## 水を沸騰させる
ストップウォッチを押したらすぐに、鍋に水500mlを注ぎ、コンロにかけます。これはたっぷり1人前の量です。鍋が小さいので、強火ではなく中火で水を沸かし始めます。
Step 4
## 全ての材料を一度に投入
このレシピは、別に出汁を取る工程がなく、そのままの水を使い、全ての材料を一度に投入するのが特徴です。まず、ガーリックパウダー大さじ1/2杯を入れます。乾燥ガーリックパウダーは、調理時間を劇的に短縮してくれる万能調味料です。
Step 5
## 醤油で基本の味付け
次に、醤油大さじ1杯を加えます。だし醤油が理想ですが、切れていたので普通の醤油を使いました。もしだし醤油を使う場合は、普通の醤油よりも塩味が強いので、大さじ1杯より少し少なめに入れて味を調整してください。
Step 6
## 風味アップ！ヨンンドゥ投入
ヨンンドゥ大さじ1/2杯を加えます。ヨンンドゥは少量でスープの味がぐっと良くなる秘訣の材料です。短時間で味を出す必要がある超簡単わかめスープでは、ヨンンドゥが欠かせません。ヨンンドゥがない場合は、ダシダを小さじ1杯程度で代用してください。
Step 7
## 薄切り牛肉を加える
いよいよ、しゃぶしゃぶ用の薄切り牛肉1掴みを加えます。どんな種類の薄切り牛肉でも構いませんが、牛バラ肉を使うと特有の香ばしい風味が加わり、より一層美味しくなります。
Step 8
## 乾燥わかめを加える
カット済みでそのまま使える乾燥わかめを大さじ1杯、たっぷり加えます。戻さずに使えるタイプなので、そのまま投入します。もし普通の乾燥わかめを使う場合は、製品の説明に従って戻し、1人前分を入れてください。
Step 9
## 材料投入完了！
全ての材料を鍋に入れるまでにかかった時間は、わずか3分25秒でした！写真撮影まで含めた時間なので、実際には写真撮影なしならもっと早く作れますね。
Step 10
## 煮込みとアク取り
鍋の中身がゆっくりと沸騰し始めます。牛肉が煮えるにつれて出てくるアクは、取り除くとより澄んだスープになり、風味が良くなります。時間があれば取り除くのがおすすめです。
Step 11
## しっかり煮込んで味をなじませる
浮いてきたアクを数回（3〜4回）取り除いた後、スープがぐつぐつと沸騰するように煮込みます。途中で味見をすると、すでに醤油で十分な味がついているので、塩で味を調える必要がないほど美味しく仕上がっています！
Step 12
## 9分で完成！
驚くことに、水を沸騰させてから全ての工程を終えるまでの合計調理時間は、わずか9分12秒でした！いつでも手軽に美味しいわかめスープを楽しめます。
