話題の衝撃キムチチャーハン（チュンギムボク）レシピ
一度食べたら忘れられない！パク・ナレも絶賛した特別なキムチチャーハンの作り方
放送人のパク・ナレさんがバラエティ番組で言及し、大きな話題となった「衝撃のキムチチャーハン」をご存知ですか？名前を聞くだけで興味をそそられるこの特別なチャーハンを、私も実際に作ってみることにしました。一体どんな特別な味がお口に広がるのか、期待を胸に調理を開始。その名のとおり、驚くほど美味しい「衝撃のキムチチャーハン」、通称「チュンギムボク」の作り方を、これから詳しくご紹介します。初心者の方でも安心して作れるよう、丁寧にご説明しますので、ぜひ美味しいチュンギムボク作りに挑戦してみてください！
基本材料
- 炊き立ての温かいご飯 1膳分
- よく熟したキムチ 1鉢（古漬けキムチ推奨）
- 食用油 大さじ1
- ツナ缶またはハム 適量（お好みで）
- 水あめ（または米あめ）大さじ1
- 粉唐辛子（コチュカル）大さじ2/3
- うま味調味料（ダシダなど）大さじ2/3
調理手順
Step 1
まず、キムチチャーハンの主役である、よく熟したキムチを準備します。キムチを食べやすい大きさに細かく刻んでください。古漬けのキムチを使うと、より深く豊かな風味になります。
Step 2
本来の「衝撃のキムチチャーハン」のレシピではツナ缶を使いますが、ツナ缶がない場合やハムがお好みの場合は、ハムで代用してもとても美味しく仕上がります！私は個人的にハムの風味が好きなので、今回はスパムを用意しました。
Step 3
準備したハム（またはツナ）も、キムチと同じくらいの大きさに小さく角切りにしましょう。これで、衝撃キムチチャーハンに使う全ての材料の準備が完了です！思ったよりも簡単ですよね？
Step 4
熱したフライパンに食用油を大さじ1杯入れ、中火で予熱します。予熱したフライパンに刻んだキムチを加え、しっかりと炒めましょう。キムチが透明になり、柔らかくなるまでじっくり炒めるのがポイントです。
Step 5
キムチの色が透明に変わり、火が通ってきたら、準備しておいたハム（またはツナ）を加えて一緒に炒めます。ハムがきつね色になり、キムチとよく馴染むまで炒めてください。
Step 6
ここで、「衝撃のキムチチャーハン」レシピの特別なポイント！それは水あめを加える工程です。チャーハンに甘みと照りを与える水あめ大さじ1を加え、粉唐辛子（コチュカル）とうま味調味料（ダシダなど）をそれぞれ大さじ2/3ずつ加えます。これらの調味料がよく混ざるように、中火で炒めながら少し煮詰めます。
Step 7
全ての材料がまるで一体化したかのように、まとまり、つやが出るまで炒め続けます。この時、ご飯がダマにならないように、ほぐしながら炒めるのがコツです。材料が十分に炒まったら、火を弱火にし、温かいご飯1膳分を加え、キムチの味付けとご飯が均一に混ざるようによく混ぜ合わせます。
Step 8
ご飯粒一つ一つにキムチの味がコーティングされ、美味しそうな香りが漂ってきます。このままでも十分美味しいですが、チュンギムボクの仕上げのために、もうひと頑張りしましょう！
Step 9
目玉焼きを作ります。チャーハンの上に乗せる半熟の目玉焼きがよく合います。白身は軽く固まり、黄身はとろりとするように焼いてください。焼きすぎないのがコツです。
Step 10
最後に、出来上がったキムチチャーハンに半熟の目玉焼きを乗せ、お好みでごま油と白ごまを振りかけて完成です。私は個人的に、黒こしょうを軽く振ると風味が格段に増して美味しくなりました！これで、見た目も華やかで、味も絶品の衝撃キムチチャーハン（チュンギムボク）の完成です。どうぞ召し上がれ！
