自家製ブルーベリーコンポート：シンプルで上品なフレンチデザート
5分で簡単！ブルーベリーコンポートの作り方（フレンチデザート）
ご家庭にある基本的な材料で、甘酸っぱくて美味しいブルーベリーコンポートを簡単に作る方法をご紹介します。トースト、ヨーグルト、アイスクリームなど、どんなものにも合う万能ソースです。おうちカフェのデザートや、特別な日の手作りお菓子にもぴったり。ジャムの代わりとしても、チーズプラッターのお供としても最適です。
基本の材料
- ブルーベリー 60g（生または冷凍）
- 水 30ml（大さじ2）
- 砂糖 10g（大さじ1弱、お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、コンポート作りのための基本的な材料を準備しましょう。ブルーベリー（生または冷凍）、水、砂糖が必要です。砂糖の量は、ブルーベリーの自然な甘さと個人の好みに合わせて調整してください。
Step 2
水を30ml（約大さじ2）計量して用意します。水の量が多すぎると、煮詰めるのに時間がかかることがあります。
Step 3
ブルーベリーは60g用意します。新鮮なブルーベリーを使う場合は、よく洗って水気を切ってください。冷凍ブルーベリーを使う場合は、解凍せずにそのまま使用します。
Step 4
砂糖は10g（約大さじ1）用意します。甘めがお好みなら少し増やし、ブルーベリー本来の甘さを活かしたいなら減らしても構いません。（例：5g～15g）
Step 5
次に、すべての材料を鍋に一緒に入れてください。ブルーベリー、水、砂糖をすべて鍋に入れ、軽く混ぜ合わせます。
Step 6
中弱火または弱火で、ゆっくりと煮詰めていきます。ブルーベリーが沸騰し始めたら火を弱め、焦げ付かないように時々混ぜながら煮詰めます。約5～10分煮詰めるのが目安です。
Step 7
加熱するうちに、ブルーベリーが崩れて自然な果汁が出てきて、とろみが出てきます。木べらやシリコン製のヘラを使い、鍋底にくっつかないように優しく混ぜてください。ブルーベリーが少し潰れて、ソースにとろみがついたら完成です。煮詰めすぎるとジャムのようになってしまうので、とろみ加減を見ながら調整してください。
Step 8
出来上がったブルーベリーコンポートは、消毒したガラス瓶や密閉容器に移してください。完全に冷めてから蓋をして冷蔵庫で保存すると、1～2週間ほど持ちます。冷やして、プレーンヨーグルト、ギリシャヨーグルト、アイスクリームのトッピングにしたり、クラッカー、トースト、ワッフル、パンケーキに乗せてお召し上がりください。温かいままでも美味しく、チーズプラッターやパンと一緒に添えても素晴らしい組み合わせです。クロワッサンや食パンに塗ったり、パンにつけるソースとしても活用できます。
