緑茶風味のグリルレタス
いつものレタスを、とっておきのグリル料理に！サラダだけじゃない、レタスの新しい魅力を発見してください。
驚くほど上品な味わいのグリルレタスをご紹介します。緑茶のほのかな香りが、レタスの甘みを引き立て、オリーブオイルのコクとパルメザンチーズの塩味が絶妙なバランスを生み出します。前菜やおもてなしにもぴったりの、目から鱗のレシピです。
材料
- 新鮮なレタス 1/2個
- 緑茶ティーバッグ 1個
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- パルメザンチーズ（粉） 大さじ2
調理手順
Step 1
ボウルに熱湯を注ぎます。沸騰したてのお湯を使うとより良い仕上がりになります。
Step 2
熱湯に緑茶ティーバッグを入れ、約10分間ゆっくりと蒸らして、香り高い緑茶液を作ります。この工程で、緑茶の繊細で上品な香りがレタスに移り、豊かな風味を加えます。
Step 3
10分後、緑茶液が十分に抽出されたら、ティーバッグを取り出して捨ててください。
Step 4
抽出した緑茶液に冷水を加え、レタスが完全に浸るくらいのぬるま湯にします。この工程で、お茶の渋みを和らげ、レタスをより柔らかくします。
Step 5
レタスはよく洗い、芯の部分を残すように、包丁で縦半分に切ります。こうすることで、調理中に形が崩れにくく、扱いやすくなります。
Step 6
切った面を下にして、緑茶液にレタスを約10分間浸します。これにより、レタスに緑茶のほのかな香りが染み込み、加熱した際に柔らかい食感が得られます。
Step 7
緑茶液から取り出したレタスの水気をキッチンペーパーで優しく拭き取ります。水気が残っていると、焼いたときにべたつくことがあります。オーブンシートを敷いた天板に、切り口を上にして並べます。
Step 8
レタスの表面にオリーブオイルをハケで均一に塗ります。オリーブオイルは、レタスに香ばしさを加え、表面をこんがりと焼き色に仕上げる役割をします。
Step 9
180℃に予熱したオーブンで約10分間焼きます。レタスの縁が軽く茶色くなり、柔らかくなるまで焼いてください。オーブンの機種により、焼き時間は調整してください。
Step 10
焼きあがったレタスを器に盛り付けます。最後に、塩、こしょうを軽く振り、パルメザンチーズをたっぷりとかければ完成です！温かいうちにいただくのがおすすめです。
