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簡単&絶品!豚肉のプルコギ丼





簡単&絶品!豚肉のプルコギ丼

家庭で5分!最高の味、甘辛醤油だれの豚肉プルコギ丼

玉ねぎの甘みと豚肉の旨味が絶妙に絡み合う、醤油ベースの豚肉プルコギ丼をご紹介します。作り方がとても簡単なので、レシピと呼ぶのが恥ずかしいくらいですが、その美味しさは格別です!忙しい毎日でも、本格的な一食を楽しめます。

料理情報

  • 分類 : ご飯 / おかゆ / 餅
  • 材料カテゴリ : 豚肉
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 焼く
  • 人分 : 1 人分
  • 難易度 : 誰でも

主材料
  • 薄切り豚肩ロース肉(焼肉用) 200g
  • 長ねぎ 3本
  • 玉ねぎ(中) 1/2個
  • 温かいごはん
  • 新芽野菜(ベビーリーフなど)
  • 白ごま(炒りごま)

絶品!醤油だれ
  • 醤油 大さじ3
  • 料理酒(みりん風調味料) 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1.5(甘さはお好みで調整)
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • 生姜(みじん切り) 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1
  • こしょう 少々

調理手順

Step 1

まず、材料を準備しましょう。薄切りにした豚肩ロース肉(焼肉用)200gを用意します。長ねぎ3本は小口切りにし、玉ねぎ1/2個は薄切りにします。これらの香味野菜が、丼の風味を豊かにしてくれます。

Step 2

次に、絶妙な味わいの醤油だれを作ります。ボウルに醤油大さじ3、料理酒(私はみりん風調味料を使いました。肉を柔らかくし、ほのかな甘みを加えます)大さじ3、砂糖大さじ1.5を入れます。砂糖の量はお好みで調整してください。白砂糖でも黒糖でもOKです。

Step 3

続いて、にんにくのみじん切り大さじ1を加えます。にんにくの風味が豚肉とプルコギに欠かせない、パンチのある味わいをプラスします。

Step 4

風味をさらに良くするため、生姜のみじん切り小さじ1/4を加えます。生姜は豚肉の臭みを消し、料理全体の味を引き立てる効果があります。

Step 5

香ばしさを加えるごま油大さじ1と、少々のこしょうを加えてください。こしょうはお好みで増やしても美味しいです。

Step 6

全ての調味料を混ぜ合わせ、よく溶かします。料理酒は肉を柔らかくするだけでなく、風味を増す効果もあります。

Step 7

刻んだ長ねぎをたれに加え、全体を混ぜ合わせます。ねぎのフレッシュな香りが、豚肉とたれに絶妙にマッチします。

Step 8

洗い物を減らすためのコツ!フライパンを使いましょう。フライパンの底に、薄切りの豚肉を一枚ずつ広げて並べます。こうすることで、たれが肉の間にしっかりと染み込みます。

Step 9

豚肉の上に、準備した醤油だれを均等にかけます。全ての肉にたれが行き渡るようにしてください。

Step 10

ここからは手で優しく揉み込みます!たれが豚肉全体にしっかりとなじむように、丁寧に混ぜ合わせます。この工程で、たれの味がより深く染み込みます。

Step 11

フライパンを強火にかけ、豚肉を炒め始めます。最初は強火で手早く炒めることで、肉の旨味を閉じ込めることが重要です。

Step 12

豚肉に火が通ってきたら、薄切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎの甘みと香りが豚肉と合わさり、さらに豊かな味わいになります。

Step 13

豚肉と玉ねぎが炒まり、たれが少し煮詰まって全体に照りが出てきたら、ほぼ完成です。たれが煮詰まりすぎないように、火加減に注意してください。ちょうど良いとろみが理想です。

Step 14

美味しく炒まった豚肉プルコギを、フライパンから火を止めます。これで、最高の味わいの醤油豚肉プルコギの完成です!

Step 15

温かいごはんを丼によそい、その上に調理したての豚肉プルコギをたっぷりとのせます。最後に、香ばしい白ごまを散らし、彩りに新芽野菜を添えれば、見た目も華やかな美味しい豚肉プルコギ丼の出来上がりです。

Step 16

本当に驚くほど簡単なのに、味は期待以上!最高の「醤油豚肉プルコギ丼」レシピでした。ぜひ、ご家庭で楽しんでください!



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