簡単！炊飯器で作るキムチすいとん

炊飯器で手軽に作れる、ピリ辛キムチすいとんレシピ

ピリッと辛くて後を引く美味しさ！もちもちのすいとんが、食欲をそそるキムチスープに絡んで、体の芯から温まる一品です。炊飯器を使えば洗い物も少なく、調理も簡単なので、料理初心者の方でも失敗なく作れますよ。

まずは、すいとんの生地を作りましょう。ボウルにすいとん用の薄力粉100g、冷水50g、塩0.5小さじを入れ、手でよく混ぜ合わせます。生地がまとまったら、耳たぶくらいの柔らかさになるまで、しっかりと捏ねてください。弾力が出るまで捏ねるのがポイントです。

Step 1

生地ができあがったら、ラップをするか蓋付きの容器に入れ、常温で30分ほど寝かせます。この間に生地がグルテンを形成し、もちもちとした食感のすいとんになりますよ。

Step 2

生地を寝かせている間に、炊飯器でキムチすいとんを作る準備をします。炊飯器の内釜に、食べやすい大きさに切ったキムチ100g、ざく切りにした玉ねぎ40g、そしていりこだし粉（煮干し粉）1大さじを入れます。いりこだし粉がスープに深みとコクを与えてくれます。

Step 3

次に、味付けの調味料を加えます。キムチの漬け汁3大さじ、だし醤油（または薄口醤油）0.5大さじ、そしてだしの素（またはうま味調味料）0.5小さじを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。

Step 4

ケトルなどで沸かした熱湯400mlを、炊飯器の内釜に注ぎ入れます。全体をよく混ぜ合わせたら、炊飯器の「再加熱」または「雑穀」モードなどを使い、9分間加熱してください。（お使いの炊飯器の機種によって操作が異なりますので、調整してください。これはCUCKOO社の炊飯器を参考にしています。）

Step 5

9分後、炊飯器の蓋を開けます。寝かせておいたすいとん生地を、手で一口大にちぎりながら、沸騰しているスープの中に落としていきます。すいとんがくっつかないように軽く混ぜたら、再び蓋をして、「再加熱」または「雑穀」モードでさらに9分加熱し、すいとんに火を通します。

Step 6

最後に、ざく切りにした長ねぎ1掴みを加えてさっと煮るか、器に盛り付ける際に彩りとして添えると、さらに美味しくいただけます。ピリ辛で体が温まる、簡単おいしい炊飯器キムチすいとんをぜひお試しください！

Step 7