簡単！ニラと春雨のチャプチェ
春雨を戻すだけ！10分で完成する、みんな大好きチャプチェのレシピ
美味しいチャプチェが急に食べたくなって眠れなかった夜は、翌朝すぐに作ってみましょう！涼しくなる季節にぴったりの「簡単！ニラと春雨のチャプチェ」レシピをご紹介します。麺を茹でて和える伝統的な方法とは異なり、このレシピは材料を素早く炒めることで調理時間を短縮しています。春雨のプリプリとした食感はそのままに、驚くほど短時間で完成するのが魅力です。少しコクがありますが、一度は試してみる価値のある美味しいチャプチェですよ。旬のニラと新鮮な食材を使って、さらに豊かに楽しんでください。活気あふれる一週間を、美味しい料理で始めましょう！
主な材料
- 春雨（タンミョン）：1掴み
- ニラ：1掴み
- 玉ねぎ：少々（千切り）
- 魚のすり身（オムク）：1枚（千切り）
- 人参：少々（千切り）
- 水：1カップ（春雨を茹でる用）
調味料
- 醤油：小さじ5
- 砂糖：小さじ3
- ごま：少々
- こしょう：少々（味の調整）
- ごま油：少々
- オリーブオイル：少々（炒め用）
- 味塩（または塩）：少々（味の調整用）
- 醤油：小さじ5
- 砂糖：小さじ3
- ごま：少々
- こしょう：少々（味の調整）
- ごま油：少々
- オリーブオイル：少々（炒め用）
- 味塩（または塩）：少々（味の調整用）
調理手順
Step 1
まず、春雨を冷水に30分以上しっかり浸して戻します。こうすることで、春雨がほぐれて、後で調理する際に、より柔らかくプリプリとした食感になります。
Step 2
チャプチェの食感を豊かにする野菜と魚のすり身を準備します。玉ねぎ、人参、魚のすり身はすべて細切りにしてください。玉ねぎと人参は火を通したときの柔らかい食感を、魚のすり身はもっちりとした美味しさを加えます。
Step 3
きれいに洗ったニラは、食べやすい長さに切って準備します。ニラは炒めすぎると食感が悪くなるので、最後の方に加えてさっと火を通すのがおすすめです。
Step 4
千切りにした玉ねぎ、人参、魚のすり身を、それぞれフライパンにオリーブオイルを熱して、別々に炒めます。それぞれの食材の食感を活かし、ちょうどよく火を通すことが大切です。玉ねぎは透明になるまで、人参は少ししんなりするまで、魚のすり身は軽く焼き色がつくまで炒めましょう。
Step 5
鍋に水1カップを加えて沸騰させます。沸騰したら、醤油小さじ5、砂糖小さじ3を加えて味付けのスープを作ります。このスープが春雨の下味になります。
Step 6
沸騰した味付けスープに、戻しておいた春雨を加えて、春雨が完全に柔らかくなるまで茹でます。春雨がほぐれてスープを吸い込み、柔らかくプリプリになるように茹でるのがポイントです。時々かき混ぜてください。
Step 7
春雨が茹で上がったら、鍋の余分な水分を捨て、炒めておいた玉ねぎ、人参、魚のすり身、そして切っておいたニラをすべて加えて一緒に炒め合わせます。すべての材料が均一に混ざるように、手早く炒めましょう。
Step 8
最後に、全体の味を調えます。味塩または塩を少々加えて味を調整し、こしょうを振って風味を加えます。最後に、ごま油を軽く回しかけ、ごまを振って香ばしく仕上げれば、美味しいチャプチェの完成です。
Step 9
よく炒められたニラと春雨のチャプチェを、お皿にきれいに盛り付けます。温かいうちにいただくのが一番美味しいです。ご家族みんなで楽しめる、素晴らしい一品になります。