簡単自家製ジャーキー
栄養粥を使った美味しいジャーキーの作り方
栄養満点の栄養粥を使えば、どんなおやつも驚くほど簡単に！^^ 今回はジャーキーです！^^ @6914419のアイデアを活かしたジャーキー作り、本当に簡単ですよ。
材料
- 市販の栄養粥 1kg
- 鶏むね肉（皮なし・骨なし） 1kg
- 新鮮な卵 6個
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉1kgを用意します。包丁を使って細かくミンチにしていきましょう。鶏むね肉は柔らかいので、1kg程度であれば思ったよりも難しくなく、すぐにミンチにできますよ。^^ ミンチにした鶏肉は、料理に素晴らしい風味を加えるでしょう。
Step 2
新鮮な卵6個を割り入れ、ミンチにした鶏むね肉に加えてください。卵は材料を滑らかにまとめ、コクのある風味を加える役割をします。
Step 3
次に、あらかじめ用意しておいた市販の栄養粥1kgを加えます。（栄養粥のレシピは@6914419を参考にしてください。）栄養粥が、ジャーキーの柔らかい食感と風味の決め手となります。
Step 4
さあ、すべての材料をよく混ぜ合わせる時間です。シェイクシェイク！泡立て器を使うように、力強く混ぜてください。材料が均一に混ざり、ダマがなくなれば美味しいジャーキーが完成します。
Step 5
用意した生地を絞り袋に移しましょう。絞り袋の先端を適度な大きさに切り、コップにセットしてから、生地を丁寧に入れてください。こうすると、生地を絞りやすくなります。
Step 6
絞り袋を使って、生地を型の上に絞り出していきます。ヘラ（スクレーパー）を使って生地を片側に寄せながら、お好みの形に型にきれいに絞ってください。細長い形に絞ると、ジャーキーらしい見た目になります。
Step 7
もし、ジャーキーを絞るための型が準備できていなくても大丈夫です。様々な形に応用できますよ。
Step 8
型がない場合は、生地を丸く団子状にしたり、栗のように小さくちぎってオーブンシートに間隔をあけて並べて焼いても良いでしょう。形が違っても、味は格別です！
Step 9
いよいよオーブンで焼く工程です。200℃に予熱したオーブンで、ジャーキーを合計35分間焼きます。最初の15分は3段に重ねて焼き、その後はオーブンの段を入れ替えながら、それぞれ10分ずつ追加で焼いてください。こうすることで、中まで均一に火を通すことができます。
Step 10
オーブンから取り出したジャーキーは、すぐに型から外さないでください。少し冷ましてから触ってみると、崩れずに形をしっかり保っていますよ。^^ 細長い形ですが、味は私たちが知っているミートボールと大きく変わらず、とてもヘルシーで魅力的なんです。^^
Step 11
焼きあがったジャーキーは、ケーキクーラー（網）の上で完全に冷ましてください。熱いまま触ると崩れてしまう可能性があるので、十分に冷ますことが大切です。
Step 12
完全に冷めたジャーキーは、このようにきれいに盛り付けましょう。一部は食べやすい大きさにカットして冷凍庫に保存し、残りは冷蔵庫に移して保管すれば、長く美味しく楽しめますよ。^^ お子様のおやつにぴったりです！
Step 13
このジャーキーは、老若男女問わず皆で一緒に楽しめる美味しいおやつです。市販のソーセージやハムよりもずっとあっさりしていて香ばしい風味が格別なので、お子様の栄養おやつとして本当におすすめですよ。^^
Step 14
お好みで、フードドライヤーでさらに乾燥させると、噛み応えのあるジャーキーになり、ビールのおつまみにも最適です！^^ 自家製ジャーキーで、楽しい時間をお過ごしください！^^
