Step 1

Step 2

4. 甘味料2：水1の割合で作ってください。（私は甘味料を使用しましたが、砂糖や蜂蜜でもすべて使用可能です）

Step 3

5. 蒸した人参を甘味料のシロップに入れて煮詰めます。（強火だとすぐに煮詰まりすぎるので、中火にしてください） 6. だんだんと茶色に変わっていきます。 7. 取り出して冷蔵庫に10分間保管してください。（クイック人参コンポート作り完了）

Step 4

Step 5

Step 6

炒めた野菜に豚バラ薄切り肉100gを加え、みりん½スプーンとこしょう少々を振ります。豚バラ肉をほぐしながら、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。

Step 7

豚肉がほぼ焼けたら、水1/3カップ（約60ml）を加えて5分間一緒に煮詰めます。その後、あらかじめ作っておいた豚丼ソースをすべて加え、材料によく絡むように煮詰めます。辛味がお好みであれば、ここで青唐辛子のみじん切り½個を加えてください。ソースが材料にしっかりと絡み、とろみがつくまで煮詰めてください。

Step 8

Step 9

Step 10

ご飯ともやしの上に、艶やかに煮詰まった豚バラ肉の豚丼をソースごと美しく盛り付けます。中央には新鮮な卵黄を1個乗せます。最後に、彩りのために刻んだ長ねぎを少々散らして仕上げます。人参の根から作った豚丼ソースの上品な人参の香りと、甘辛く煮詰まった豚肉が素晴らしい調和を生み出します。

Step 11

作ったクイック人参コンポートを食べやすい大きさに切って乗せます。ごまをパラパラと振りかけると、香ばしさも加わります。甘く香りの良い人参コンポートが、醤油ベースのソースで煮詰まった豚肉と本当によく合います。上品な人参の香りがするソースと共に、健康的でありながら誰もが好きな甘じょっぱい魅力の豚肉料理、豚丼をどうぞ！

Step 12

秋の滋養食にふさわしい、栄養満点の三参豚丼！秋に最もサポニンが豊富になる人参で、美味しい一食を完成させましょう。美味しい豚丼の豚肉料理と共に、健康的で豊かな秋をお楽しみください。ありがとうございました。