白菜キムチの簡単チャーハン
超簡単！美味しい白菜キムチチャーハン、あっという間に完成する秘訣
忙しい朝でもパパッと作れて、しっかり満足できる白菜キムチチャーハンのレシピをご紹介します。簡単なのに奥深い味わいの秘訣で、誰でも気軽に美味しい一食を完成させられますよ。
主な材料
- よく熟成した白菜キムチ 1人分（汁ごと）
- ご飯 1人分
- こしょう 少々
- オリゴ糖または砂糖 少々（お好みで）
- 卵 1個（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、白菜キムチを食べやすい大きさに切って準備しましょう。あまり大きく切りすぎず、炒める時に味がよく染み込み、食べやすくなります。フライパンに切ったキムチを入れ、キムチの汁を大さじ2杯ほど加えてください。こうすることでキムチの旨味が増し、しっとりと炒めることができます。こしょうを軽く振り、甘みを加えたい場合はオリゴ糖をほんの少しだけ加えてください。オリゴ糖の代わりに砂糖を使っても美味しいです。フライパンにサラダ油を少々ひき、中火でキムチが柔らかくなるまで炒めます。焦げ付かないように注意しながら、さっさと混ぜてください。
Step 2
キムチが程よく炒まったら、温かいご飯1人分をフライパンに入れます。ご飯粒が固まらないように、ヘラでほぐしながら炒めてください。オイスターソースを小さじ1/2杯程度加えると、旨味と風味が格段に良くなります。オイスターソースは、キムチの塩加減や味を見ながら量を調整してください。オイスターソースの代わりに醤油で味付けしても美味しいです。
Step 3
ご飯とキムチがよく混ざるように炒め合わせます。ご飯粒一つ一つに調味料が均等に絡むように、丁寧に炒めることが大切です。ご飯粒が少しパラパラになるまで炒めると、さらに美味しくなります。よく炒まったキムチチャーハンを、きれいなお皿に盛り付けます。
Step 4
お好みで、最後に目玉焼きを半熟に焼いて乗せましょう。黄身を崩してご飯と混ぜて食べると、まろやかな風味が加わり、さらに美味しくいただけます。美味しさを「ぱくぱく」と楽しんでください！
