異世界食堂風テリヤキチキンサンドイッチ
香ばしいテリヤキチキンとピリッとしたマスタードの絶妙なハーモニー！家庭で作る本格サンドイッチ
アニメ「異世界食堂」にインスパイアされた、特別なテリヤキチキンサンドイッチをご紹介します。甘辛いテリヤキソースが絡んだチキンと、ピリッと刺激的なマスタード、そしてシャキシャキの野菜が、ふんわりとしたパンに挟まれた絶品サンドイッチです。簡単な材料で、おうちにいながらお店のような特別な味わいを楽しめます。ぜひ、このレシピを試して、いつもの食卓を豊かにしてください！
主な材料
- 食パン 4枚
- 鶏むね肉 1枚（約150～200g）
- きゅうり 1/3本
- 玉ねぎ 1/3個
- バター 大さじ1
- ディジョンマスタード 小さじ2（お好みで調整）
- みりん 大さじ2
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1
自家製テリヤキソース
- 醤油 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
風味アップ！オプション材料
- テリヤキソース（鶏肉を煮詰める際に使用）
- レモン汁 大さじ1.5
- 醤油 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
風味アップ！オプション材料
- テリヤキソース（鶏肉を煮詰める際に使用）
- レモン汁 大さじ1.5
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉はサンドイッチに挟みやすいように、厚さ約0.5cmの薄切りにします。こうすることで、味が均一に染み込み、火の通りも早くなります。
Step 2
薄切りにした鶏むね肉に、塩こしょうを軽く振って下味をつけます。下味をつけることで、鶏肉本来の旨味を引き出します。
Step 3
次に、みりん大さじ2を加え、手で優しく揉み込みます。みりんは鶏肉の臭みを消し、柔らかくする効果があります。このまま最低10分間漬け込んでおきましょう。
Step 4
玉ねぎは薄切りにします。切った玉ねぎは冷水に10分以上浸けておくと、辛味や刺激が和らぎ、甘みとシャキシャキ感だけが残ります。使用する前にしっかりと水気を切ってください。
Step 5
きゅうりも薄い輪切りにします。薄く切ることで、サンドイッチの他の具材とも馴染みやすくなります。
Step 6
食パンの耳は、サンドイッチに挟む際に切り落とすのがおすすめです。焼きたてのようなふんわりとした食感がお好みであれば、耳付きのままでも大丈夫です。
Step 7
（オプション）食パンの耳を切り落とした後、蒸し器で10～20秒ほど軽く蒸すと、パンがよりしっとり柔らかくなり、サンドイッチの美味しさが格段にアップします。
Step 8
自家製テリヤキソースを作りましょう。醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1を小さなボウルに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
Step 9
フライパンにバター大さじ1を熱し、中火にかけます。バターが溶けたら、下味をつけた鶏肉を並べ入れ、焼いていきます。
Step 10
鶏肉の片面がきつね色になるまで焼きます。片面をしっかり焼くことで、肉汁を閉じ込め、ジューシーに仕上がります。
Step 11
片面が焼けたら、用意しておいたテリヤキソースをフライパンに流し入れます。火を少し弱め、ソースが焦げ付かないように注意しながら煮詰めていきます。
Step 12
鶏肉の表裏にソースが均一に絡むように、時々返しながら焼きます。ソースが鶏肉にしっかり絡み、照りが出てきたら完成です。
Step 13
サンドイッチに使う食パンの片面に、バターを薄く塗ります。バターはパンの風味を豊かにし、他の具材でパンが湿気るのを防ぐ役割もします。
Step 14
もう一方の食パンの裏面には、お好みの量のディジョンマスタードを塗ります。マスタードのピリッとした辛味が、チキンのコクをさっぱりとさせ、爽やかな風味を加えてくれます。
Step 15
マスタードを塗った食パンの上に、薄切りにしたきゅうりをきれいに並べます。
Step 16
その上に、香ばしく焼きあがったテリヤキチキンをたっぷりと乗せます。チキンが温かい状態の時に乗せると、パンや他の具材とよく馴染みます。
Step 17
（オプション）テリヤキチキンの上にレモン汁大さじ1.5を軽くかけると、爽やかな酸味が加わり、テリヤキソースの甘みを引き締め、全体の味のバランスを整えてくれます。
Step 18
最後に、水気を切った玉ねぎをチキンの上に彩りよく乗せます。シャキシャキとした食感と甘みが加わり、サンドイッチがより一層豪華になります。
Step 19
これで、蓋をするように残りの食パンを上にかぶせれば、美味しいテリヤキチキンサンドイッチの完成です。
Step 20
じゃーん！見事なテリヤキチキンサンドイッチが完成しました。半分にカットして断面を楽しみながら、召し上がれ！
