甘くて香ばしい！とうもろこしのかき揚げ風：キムチチヂミや海鮮チヂミに飽きたらコレ！
カリッと甘い、とうもろこしのかき揚げ風の作り方
今日は、とうもろこしを使った特別な「とうもろこしのかき揚げ風」のレシピをご紹介します。キムチチヂミや海鮮チヂミなど、いつものチヂミに少し飽きた時、この甘くて香ばしいとうもろこしのかき揚げ風が、その物足りなさを完璧に満たしてくれますよ。プチプチとしたとうもろこしの食感と、ほんのりとした甘みが絶妙にマッチし、老若男女問わずみんな大好きな味です。簡単なのにちょっと特別なおやつ、とうもろこしのかき揚げ風で、楽しいおやつの時間を過ごしましょう！
材料
- とうもろこし缶 1個（水気はしっかり切る）
- チヂミ粉（または薄力粉） 1/2カップ
- 水 30～40ml
- はちみつ または コンデンスミルク 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、とうもろこしのかき揚げ風の主役である、とうもろこし缶1個を用意します。缶の中の水分は、ザルにあけてしっかりと切ってください。水分が多いと生地が水っぽくなってしまうので、この工程は重要です。他の材料も計量して準備しておきましょう。
Step 2
水気を切ったとうもろこしに、チヂミ粉（または薄力粉）1/2カップを加えます。この時、粉は一度に全部入れず、2回に分けて加えながら混ぜていきます。こうすることで、とうもろこしと粉がより均一に混ざり合います。
Step 3
チヂミ粉を分けて加える合間に、水30～40mlを少しずつ加えて、生地の固さを調整していきます。生地がゆるすぎず、固すぎず、とうもろこしの粒がまとまるくらいの、少しどろっとした固さが目安です。お好みではちみつやコンデンスミルクを加える場合は、この段階で一緒に混ぜ込んでください。甘みが加わって、さらに美味しくなりますよ。
Step 4
さあ、いよいよとうもろこしのかき揚げ風を焼いていきましょう。フライパンを中弱火で熱し、サラダ油をたっぷりとひいてください。油が十分にあることで、かき揚げ風がカリッと美味しく揚がります。
Step 5
熱くなったフライパンに、準備したとうもろこしの生地を、お玉で食べやすい大きさにすくって落とします。生地をフライパンに置いたら、ヘラやスプーンの背を使って、表面を軽く平らにならしてください。丸くて平たい形にすると、よりきれいに仕上がります。
Step 6
中弱火で3～4分ほど、下面がきつね色にカリッとするまで待ちます。縁が少し茶色くなってきたら、ひっくり返すタイミングです。フライ返しなどを使って、そっと裏返して、反対側も同様にきつね色になるまで焼いてください。両面がきつね色に焼けたら、美味しいとうもろこしのかき揚げ風の完成です！
