甘くて美味しい！冬の夜にぴったり、かぼちゃのおやき
長い冬の夜は、甘くてほっこりする、かぼちゃのおやきで特別なひとときを過ごしましょう！
旬の甘い西洋かぼちゃ（ほろほろになる種類）を使って、外はカリッと、中はしっとりのおやきを作りましょう。簡単なのに忘れられない美味しさで、ご家族みんなで楽しめる冬の夜の定番おやつです。
おやきの材料
- 西洋かぼちゃ 150g（中くらいのサイズ約1/4個分）
- 薄力粉またはお好み焼き粉 大さじ3
- 冷水 大さじ4
- サラダ油 たっぷり
- 塩 少々
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、西洋かぼちゃは流水でよく洗い、包丁で皮を薄くむいてください。その後、厚さ約0.5cmの食べやすい大きさに切ります。形を均一に切ると、火の通りも均一になり、見た目もきれいに仕上がります。
Step 2
切ったかぼちゃは、一度に焼く分量ずつ小分けにしてお皿に取っておきましょう。こうすることで、生地を混ぜる際にバラバラになるのを防ぎ、焼くときに作業しやすくなります。
Step 3
ボウルにかぼちゃを入れ、軽く塩で味を調えたら、薄力粉（またはお好み焼き粉）大さじ3と冷水大さじ4を加えてください。冷水を使うと、おやきがよりカリッと仕上がります。
Step 4
スプーンやヘラを使って、かぼちゃが崩れないように優しく混ぜながら生地を絡ませます。かぼちゃ全体に均一に生地がつくように、軽くなでるように混ぜるのがコツです。混ぜすぎるとかぼちゃが潰れてしまうので注意しましょう。
Step 5
フライパンにサラダ油を多めにひき、中火より少し弱めの火で熱します。油が十分に温まったら、生地を絡めたかぼちゃを、お玉一杯分ずつ、フライパンに落としていきます。くっつかないように、間隔をあけて並べましょう。
Step 6
片面がきつね色に焼けたら、フライ返しでそっと裏返し、反対側も同様にこんがりと焼き上げます。両面が均一に焼き色がつくように、中までしっかり火を通しましょう。
Step 7
焼きあがったかぼちゃのおやきは、キッチンペーパーを敷いたお皿に移し、余分な油を切ります。最後に、香ばしい白ごまをパラパラと振りかけると、風味が増して見た目も一層美味しそうになります。
Step 8
温かいかぼちゃのおやきは、甘酸っぱいコチュジャンや、お醤油を少しつけていただくと、さらに美味しく召し上がれます。湯気の立つおやきを、冬の夜のちょっとしたおやつにいかがでしょうか。
