主な材料

• キャベツ 300g（約1/4個）：食べやすい大きさに切ってください。
• 豚ひき肉 300g：あらかじめこしょう、塩、にんにくみじんで下味をつけておくと、より美味しくなります。
• 玉ねぎ 1個：皮をむき、みじん切り（角切り）にしてください。
• にんじん 1/2個：皮をむき、玉ねぎと同じくらいの大きさにみじん切り（角切り）にしてください。
• 長ねぎ 1本：白い部分は小口切りにし、青い部分は千切りにして、ねぎ油用と薬味用に分けて準備してください。
• ピーマン 1個（またはパプリカ）：種を取り、みじん切りにしてください。
• 卵 4個：お好みに合わせて、半熟または固ゆで卵のフライにしてください。
• ごはん 4人分：温かいものを用意してください。

調味料

• 醤油 大さじ1
• オイスターソース 大さじ1：旨味を加えます。
• にんにくみじん切り 大さじ1/2：臭みを取り、風味を増します。
• 料理酒（またはみりん）大さじ1：肉の臭みを消し、肉を柔らかくします。
• ごま油 大さじ1：香ばしい風味を加えます。
• 塩 小さじ1（またはお好みで）：味を調える際に使用します。
• オリーブオイル（またはサラダ油）適量：炒める際に使用します。