甘くてクリーミーな自家製あずきアイスクリーム
自家製あずきアイスクリームの作り方
暑い夏の日には、この美味しい自家製あずきアイスクリームで涼みましょう！甘く煮たあずき（あんこ）、新鮮な生クリーム、牛乳を使ったシンプルな材料で、簡単に作れるのに特別感のあるデザートです。冷蔵庫で眠っている材料を使い切るのにぴったりな方法で、爽やかなデザートを作りましょう。甘くて冷たいものが食べたいときには、このアイスクリームが最適です。市販のアイスクリームには添加物が多く含まれていることが多いですが、自家製アイスクリームはより軽く、後味もすっきりします。お子様から大人まで、みんなが安心して楽しめる、健康的で美味しいおやつです。一口食べれば、口いっぱいに広がる甘さとクリーミーさに、きっと笑顔になるはずです！
材料
- 甘く煮たあずき（あんこ） 250g
- 牛乳 400g
- 生クリーム（乳脂肪分高めのもの） 200g
- 加糖練乳 92g
調理手順
Step 1
まず、大きめのボウルに全ての材料、すなわち甘く煮たあずき250g、牛乳400g、生クリーム200g、そして加糖練乳92gを全て入れてください。次に、ハンドミキサー（または泡立て器）を使い、材料がダマなく滑らかになるまで、しっかりと混ぜ合わせます。ここで重要なポイントは、アイスクリームは凍ると甘みが感じにくくなるということです。そのため、混ぜ合わせたものを味見したときに「かなり甘い」と感じるくらいの甘さに調整するのがおすすめです。もし甘さが足りないと感じたら、牛乳や生クリームを少し足し、逆に甘すぎる場合は加糖練乳の量を調整して、お好みの甘さに仕上げてください！
Step 2
このように冷たく準備されたあずきアイスクリームのベースを、アイスクリームメーカーの冷えた容器にそっと流し入れてください。これで、美味しいアイスクリームを作る準備が整いました。
Step 3
アイスクリームメーカーの蓋を閉め、機械を稼働させます。約20分から30分間、アイスクリームがちょうど良い固さになるまで、しっかりと撹拌してください。お使いのアイスクリームメーカーによって稼働時間が異なる場合がありますので、途中で様子を見ながら、お好みの濃度になるように調整すると良いでしょう。
Step 4
これで美味しい自家製あずきアイスクリームの完成です！出来上がったアイスクリームは、密閉できるプラスチック容器やアイスクリーム専用の容器に移し替え、冷凍庫でしっかりと冷やし固めて保存します。手作りアイスクリームは、市販品に含まれるような添加物が入っていないため、冷凍庫で固く凍ってしまうのが特徴です。もしアイスクリームが固くなりすぎた場合は、容器ごと電子レンジに入れ、約30秒ほど軽く温めてみてください。すると、アイスクリームが少し柔らかくなり、スプーンですくいやすくなります。お皿に盛り付ければ、お家でもお店のような、なめらかで甘いあずきアイスクリームをいつでも楽しむことができます。とても美味しいですよ！
