特別な日を彩る「グイグイ・サムギョプサル」レシピ
33日記念！風味豊かなグイグイ・サムギョプサル
33日という特別な記念日には、いつもよりちょっと特別なサムギョプサル料理はいかがですか？ この「グイグイ・サムギョプサル」は、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめるレシピです。新鮮な野菜と一緒にいただくことで、さらに豊かな食卓を演出します。材料は美味しいサムギョプサルと数種類の新鮮な野菜だけ。さあ、一緒に作ってみましょう！
主な材料
- 豚バラ肉 200g – 臭みがなく、濃厚で香ばしい風味の新鮮な豚バラ肉を用意してください。
- 玉ねぎ 1/4個 – シャキシャキとした食感と甘みを加える、中くらいの玉ねぎを用意します。
- 唐辛子 1本（またはお好みで他の唐辛子） – ピリッとした辛味を加えたり、青唐辛子を使って爽やかな風味を出すこともできます。
調味料
- オイスターソース 適量（大さじ1〜2杯程度） – コクと旨味を加えるオイスターソースを用意します。お好みで量を調整してください。
- オイスターソース 適量（大さじ1〜2杯程度） – コクと旨味を加えるオイスターソースを用意します。お好みで量を調整してください。
調理手順
Step 1
豚バラ肉を焼く：中火で熱したフライパンに豚バラ肉200gを乗せ、両面がこんがりとするまで焼いてください。この段階では完全に火を通さず、表面だけを軽く焼いて肉汁を閉じ込めるのがポイントです。片面あたり約2〜3分を目安に焼きます。
Step 2
オイスターソースで炒めて風味をプラス：軽く焼き色のついた豚バラ肉をフライパンの端に寄せ、準備したオイスターソース大さじ1〜2杯を豚バラ肉の上にかけます。オイスターソースと豚バラ肉が絡み合うように一緒に炒め合わせてください。ソースが焦げ付かないように注意しながら、約1分ほど炒めると、豚バラ肉に美味しい味が染み込みます。
Step 3
野菜の下準備：豚バラ肉を炒めている間に、新鮮な野菜を食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りまたは千切りにし、唐辛子は種を取り除いて斜め薄切りにします。このように先に準備しておくと、調理時間を短縮できます。
Step 4
野菜と一緒に炒めて完成：オイスターソースで味付けした豚バラ肉に、切った玉ねぎと唐辛子を加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通り、唐辛子の香りが立つまで、さらに約2〜3分炒めてください。野菜のシャキシャキとした食感が残るように、炒めすぎないのがコツです。全ての材料がよく混ざり合ったら、美味しい「グイグイ・サムギョプサル」の完成です！温かいうちに召し上がれ。
