牛肉（アップジンサル）ときのこ・もやしの簡単炒め レシピ
ジューシーな牛肉（アップジンサル）ときのこの旨味！もやし炒め
風味豊かな牛肉（アップジンサル）を使った、噛み応えのある食感と深い味わいが楽しめる、きのこともやしの炒め物レシピをご紹介します。シンプルな味付けで、満足感のある一品や、お酒のおつまみにもぴったりです。
主な材料
- 牛バラ肉（アップジンサル） 300g（食べやすい大きさにカット）
- 新鮮なもやし 1掴み（約100〜150g）
- エノキダケ 1パック（石づきを取り、ほぐしておく）
調理手順
Step 1
まず、熱したフライパンに牛バラ肉（アップジンサル）を入れ、中〜強火で表面がきつね色になるまで炒めます。肉汁が逃げないように、炒めすぎには注意しましょう。
Step 2
お肉がある程度焼けたら、洗って水気を切ったもやしをフライパンに加え、一緒によく炒めます。もやしはシャキシャキの食感を残すため、さっと炒めるのがポイントです。
Step 3
次に、準備しておいたエノキダケを加え、全体が均一になるように炒め合わせます。エノキダケは火の通りが早いので、さっと炒める程度で大丈夫です。
Step 4
最後に、醤油大さじ1とオイスターソース大さじ1を加えて、調味料が全体に絡むように手早く炒めたら完成です！熱々をどうぞ！
