海苔（ガンテ）の冷たいスープ（ガンテ・ネンコク）
海の香りが豊か！涼しくて美味しいガンテ・ネンコクで夏を楽しみましょう。
独特の香りと柔らかい食感の海苔（ガンテ）を使った夏の定番、ガンテ・ネンコクのレシピです。シンプルながらも特別な味わいで食欲をそそる、ひんやりとしたスープ料理です。
主な材料
- 海苔（ガンテ） 2枚
- きゅうり 1/2本
調理手順
Step 1
清潔な海苔（ガンテ）は、手で優しく食べやすい大きさ（約2〜3cm）にちぎって準備します。海苔独特の香りを活かすために、細かく刻みすぎないのがポイントです。
Step 2
きゅうりはきれいに洗い、種を取り除いてから細切りにします。シャキシャキとした食感が、冷たいスープに新鮮さを加えてくれます。
Step 3
大きめのボウルに、ちぎった海苔（ガンテ）ときゅうりの細切りを入れます。甘酸っぱい味付けのための酢大さじ3、旨味を加える醤油小さじ0.5、味を調える塩小さじ1を加え、優しく混ぜ合わせます。材料に味がなじむようにしましょう。
Step 4
次に、冷たいスープを作ります。下準備した海苔（ガンテ）ときゅうりの入ったボウルに、冷たい水300mlを注ぎます。甘みを加える砂糖大さじ2を加え、全ての材料が均一に混ざるようにかき混ぜます。味見をして、お好みで酢、醤油、砂糖、塩の量を調整してください。冷蔵庫でよく冷やしてからいただくと、さらに美味しくなります。
