10年以上、ベリーショートヘアを貫いている私にとって、シャンプーは本当に貴重な存在です。髪をきれいにカットしてもらった今日のような日には、半プッシュで十分なんです。最近のように数ヶ月も美容院に行けない時でも、1プッシュでしっかり洗えるのですが、普段より多めに使うと、なんとなく罪悪感というか、地球に申し訳ない気持ちになってしまいます。

環境に配慮しているのかって？料理をしようと買ってはみたものの、食べきれずに傷んでしまう食材がいつもそこにある私を知っている周りの人たちなら、きっと鼻で笑うでしょうね…。

でも、今日は少しでも地球に誇れる料理を用意しました。それが、残ったおか々쫑（マンドゥルチョン）の炒め物、牛蒡（ごぼう）の煮物、そして夏になると畑にたくさんできる新鮮な包み野菜（サンチュなど）を活用する夏ビビンバです。これに、目玉焼き2つと、手作りした甘辛い牛肉の醤油煮（チャンジョリム）まで加われば、まさに「残り物処理」のための完璧なビビンバが完成します！残った食材も美味しく楽しめるので、私にも地球にも満足な食事ができるはずです。

もしかしたら、アフリカの子供たちに申し訳なさそうにしているお母さんに、私がこうして食べ物を残さず食べることで、ささやかな慰めになるでしょうか？まあ、とにかく、このように適当に作っても本当に美味しいビビンバを楽しんでいます。

（参考：牛蒡の煮物、マンドゥルチョン炒め、チャンジョリムなどの詳しいレシピは、ラエンタのブログやラエンタシェフで確認できます。マンドゥルチョン炒めのレシピはID 6961026をご参照ください。）