残ったチキンで作る！ボリューム満点 チキンカレーチャーハン
残ったチキンとオートミールを活用した、ヘルシーで美味しいチキンカレーチャーハンのレシピ
手作りチキンが予想以上にたくさん余ってしまった時、捨ててしまうのはもったいないですよね。そんな時は、このレシピで美味しい一品に変身させましょう！子供たちが食べきれなかったチキンをほぐして、オートミールと一緒に炒めるだけで、立派な一食になります。普段はあまりチキンを食べないという方でも、ダイエット中は不思議と何でも美味しく感じられるもの。ほぐしたチキンとオートミールで作ったこのチャーハンは、ダイエット中であることを忘れるほど絶品！あっという間に一皿を完食してしまい、もっと食べたいと思うほどでした。残ったチキンで、満足感のあるヘルシーなダイエット食、チキンカレーチャーハンをぜひ作ってみてください！
主な材料
- オートミール 1/2カップ
- キャベツ 1枚（食べやすい大きさに刻む）
- チキン（ほぐしたもの） 1/2カップ
- 刻み海苔 少々（トッピング用）
調味料・その他の材料
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 1/3カップ
- カレー粉 大さじ1
- チリシーズニング（お好みで）
- 長ネギ（小口切り）
- 白ごま
- ごま油
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 1/3カップ
- カレー粉 大さじ1
- チリシーズニング（お好みで）
- 長ネギ（小口切り）
- 白ごま
- ごま油
調理手順
Step 1
まず、残ったチキンから骨を取り除き、身だけをほぐします。鶏むね肉でもも肉でも構いません。食べやすいように細かくほぐすか、刻んで準備してください。こうすることで、チャーハン全体に均一に混ざり、より美味しく仕上がります。
Step 2
キャベツはきれいに洗い、チャーハンに入れた時に食感が良くなるように、薄切りにするか、小さめの角切りにします。シャキシャキとした食感が、チャーハンの風味を豊かにしてくれるでしょう。
Step 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、準備したキャベツとほぐしたチキンを加えます。中火でキャベツが少し透明になるまで炒めてください。チキンの風味がオイルに移るまで、しっかりと炒めることが大切です。
Step 4
キャベツとチキンがある程度炒まったら、オートミール1/2カップと水1/3カップを加えて一緒に炒めます。オートミールが水分を吸収して柔らかくなるまで、混ぜながら炒めてください。ここでカレー粉大さじ1と、お好みでチリシーズニングを加えて全体に均一に混ぜ合わせます。カレーとチリの香りが具材全体にしっかりと馴染むように炒めましょう。
Step 5
全ての材料がよく炒まり、調味料が均一に混ざったら、最後に小口切りにした長ネギ、白ごま少々、ごま油少々を加えて風味をプラスします。出来上がったチャーハンをお皿に盛り付けましょう。トッピングに刻み海苔を散らすと、さらに美味しそうに見えます。
Step 6
美味しく完成したチキンカレーチャーハンを、温かいうちにすぐ食卓へ出して、召し上がってください！残ったチキンを有効活用した、満足感のあるヘルシーな一食になります。
