栄養満点！がん予防のための爽やかフルーツサラダ
乳がん患者さんのヘルシーレシピ：栄養満点のがん予防フルーツサラダの作り方
私は現在、乳がんの治療を受けており、健康のためにサラダを頻繁に食べています。今日は、特別な「チートデイ」にもぴったりな、美味しく楽しめるフルーツサラダのレシピをご紹介します。まだ完治の診断は受けていませんが、熱心に学び、健康的な食事を心がけて回復に努めています。皆様もどうぞお元気で！
主な材料
- 皮をむいたみかん 4個
- よく熟したトマト 1個
- ゴールデンキウイ 1個
- にんじん 少々
- チコリ 少々
- ブルーベリー 少々
- 玄米のロースト 少々
- りんご 1/2個
ドレッシング
- マヨネーズ 大さじ1
- ステビア 小さじ1（甘さはお好みで調整）
- プレーンヨーグルト 1個（約100g）
- マヨネーズ 大さじ1
- ステビア 小さじ1（甘さはお好みで調整）
- プレーンヨーグルト 1個（約100g）
調理手順
Step 1
まず、みかんは皮をむき、房だけを取り出します。大きめのみかんの場合は半分に切ってください。
Step 2
りんごはよく洗い、芯を取り除き、1.5cm角に切ります。
Step 3
トマトも同様に1.5cm角に切って準備します。あまり熟しすぎていないものを使うと食感が良くなります。
Step 4
ゴールデンキウイは皮をむき、1.5cm角に切ります。熟したキウイは自然な甘さを加えます。
Step 5
にんじんは薄く千切りにします。太すぎない方が食感が良いです。（オプション：軽く茹でると柔らかくなります。）
Step 6
チコリはよく洗い、水気を切ってから、一口大にちぎるか切ります。
Step 7
準備した全てのフルーツと野菜を大きめのボウルに合わせます。ブルーベリーは軽く洗ってから加えてください。
Step 8
次にドレッシングを作りましょう。プレーンヨーグルト1個を別のボウルに入れます。
Step 9
クリーミーな風味を加えるために、マヨネーズ大さじ1を加えます。
Step 10
ステビア小さじ1を加えます。これは砂糖の代わりになりますので、甘さはお好みで調整してください。
Step 11
ボウルに入れたドレッシングの材料を、泡立て器やフォークを使って滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。ダマがなくなるまで均一に混ぜることが重要です。
Step 12
完成したドレッシングをフルーツサラダ全体に均等にかけます。かけすぎには注意してください。
Step 13
サラダを優しく混ぜ合わせ、フルーツが潰れないように注意しながらドレッシングを全体に絡めます。
Step 14
最後に、ローストした玄米をサラダの上に振りかけます。カリッとした食感と香ばしさを加えます。
Step 15
栄養満点で美味しい、がん予防フルーツサラダの完成です！健康的に、そして美味しく召し上がってください。
