本格派！おうちで簡単ハヤシライス
カレーとは一味違う！家庭で手軽に作れるハヤシライスレシピ
結婚してからカレーをよく作るようになりましたが、今回はハヤシライスルウを使って、いつもと違う味を楽しんでみました。カレーに似ていますが、豊かな旨味と深い風味が格別なハヤシライスは、満足感のある一食としても最適です。余ったおかずの心配をせずに、たっぷり作っておけば数食分になるので、さらに実用的なレシピです。洋風ビーフシチューのような感覚もあり、子供から大人までみんなに愛されるメニューです。
主な材料
- じゃがいも（小） 1個
- 玉ねぎ（小） 1個
- にんじん 1/2本
- 豚肉（カレー用またはプルコギ用） 150g
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもとにんじんは皮をむき、一口大の1.5～2cm角に切ってください。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、中火で、切ったじゃがいもとにんじんを加えて焦げ付かないようにゆっくり炒めます。じゃがいもとにんじんが少し柔らかくなるまで炒めてください。
Step 2
じゃがいもとにんじんがある程度炒まったら、玉ねぎも同じくらいの大きさに切って加えて一緒に炒めます。次に豚肉を加え、色が変わるまで一緒に炒めます。肉が塊にならないように、ほぐしながら炒めましょう。
Step 3
豚肉に十分に火が通り、赤みがなくなったら、鍋に水700mlを注ぎます。強火にかけて、水が沸騰したら次の工程に進みます。
Step 4
水が沸騰したら、ハヤシライスルウ1袋を加えます。この時、ルウがダマにならないように、ヘラやレードルで混ぜながら均一に溶かすことが重要です。
Step 5
ハヤシライスルウが水に完全に溶けたら、風味を加えるためにケチャップ大さじ2を加えます。ケチャップが入ることで、甘酸っぱい風味が加わり、さらに美味しくなります。よく混ぜてください。
Step 6
ソースが具材と一緒にふつふつと沸騰し始めたら、火を中弱火に弱めます。混ぜながら煮詰めると、ソースが徐々にトロリと濃厚になっていきます。お好みのとろみがついたら火を止めると、美味しいハヤシライスの完成です！温かいご飯の上にたっぷり乗せて、召し上がれ。
