春の訪れを食卓に！爽やかなセバルナムル（海菜）の和え物

yummy

2年前

食欲をそそる！春の息吹を感じる「セバルナムル和え」

セバルナムルは、ほうれん草のなんと20倍ものビタミン、食物繊維、カルシウムが含まれていると言われています。まだ肌寒い日もありますが、この美味しい春のナムルがあれば、食卓はあっという間に春爛漫。食欲をそそる爽やかな味わいは格別です！

まず、セバルナムルをきれいに下準備します。冷たい流水で、3回ほど優しく振り洗いしてください。強く洗いすぎると、葉が傷んでしまうので注意しましょう。玉ねぎは薄切りにし、冷水に5分ほど浸けて辛味を抜き、ザルにあげてしっかりと水気を切っておきます。

美味しい和え物を作るために、調味料をあらかじめ作っておきます。ボウルに韓国産唐辛子粉、醤油、酢、砂糖、にんにくみじん切りを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。

ボウルに水気を切った玉ねぎを入れ、作っておいた調味料の約1/3量を加えて、優しく和えます。こうすることで、玉ねぎのシャキシャキとした食感と甘みが引き立ち、さらに美味しくなります。

次に、準備したセバルナムルを加え、残りの調味料をすべて加えます。この時、セバルナムルが潰れないように、指先を立てて、ふんわりと持ち上げるように和えてください。強く揉みすぎたり、長く混ぜすぎたりすると、セバルナムルの新鮮な食感が失われ、青臭さが出てしまうことがあるので注意が必要です。

じゃーん！とっても簡単で美味しい「セバルナムル和え」の完成です！見た目も鮮やかで、食卓に春の訪れを感じさせてくれる一品です。味付けは、お好みで醤油や酢、砂糖を加えて調整してくださいね。爽やかな春のナムルで、健康的で美味しい食事をお楽しみください！