春の味覚を堪能！爽やかな春キャベツの醤油和えレシピ
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暖かい春の日、食欲をそそる爽やかな春キャベツの和え物レシピをご紹介します。キムチとはまた違った魅力があり、香ばしく、甘酸っぱい醤油だれが春キャベツのシャキシャキとした食感と調和し、ご飯一杯をあっという間に混ぜて食べるのに最適です。『1泊2日』のカン・ホドンも魅了されたその味！キムチが少し物足りなく感じるときは、新鮮で美味しい春キャベツの和え物で特別な一食をお楽しみください。シンプルながらも、春の豊かな味わいをそのまま感じられます。
主な材料
- 春キャベツ 1個
調理手順
Step 1
新鮮な春キャベツは葉を一枚一枚丁寧に外し、流水でよく洗ってください。洗った春キャベツはザルにあげて水気を完全に切ることが重要です。水気が残っていると、たれが薄まってしまう可能性があります。
Step 2
ボウルに春キャベツ和えのたれの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。キムチとは異なり、春キャベツの和え物には香ばしさを加えるためにごま油を入れてください。すべての材料がよく混ざり合うまで混ぜ、美味しい合わせだれを作っておきます。
Step 3
水気を完全に切った春キャベツに、作っておいたたれを加えて和えます。この時、強く揉みすぎると春キャベツのシャキシャキとした食感が失われ、青臭さが出る可能性があるので、手で優しく軽く混ぜ合わせるようにして、たれが全体に均等に絡むように和えてください。
Step 4
さあ、これでシャキシャキで美味しい春キャベツの和え物が完成しました！新鮮な春キャベツがもたらす香ばしくすっきりとした味わいは、火を通した野菜では得られない魅力がありますね。このままおかずとして楽しんでも良いですし、温かいご飯の上にたっぷり乗せて混ぜて食べれば、立派な一食になります。洗い物も一つだけで、さらに満足度の高い春キャベツの和え物、ぜひ作ってみてください！
