旬を迎えて甘みが増してきた大根（白菜キムチ用のカクテキ大根、または普通のダイコンでもOK）を使った、シンプルで体に優しい大根ナムルのレシピをご紹介します。素材本来の甘みとシャキシャキとした食感を生かした、飽きのこない味わいは、どんな食卓にもぴったりです。ご紹介するレシピは、ご家庭で手軽に作れるだけでなく、お正月やお盆の精進料理としても活用できる、上品で本格的な味わいです。