旨味たっぷり！簡単オイスターソース卵炒め

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3日前

オイスターソースを使った卵炒めの作り方

オイスターソースがあれば、あっという間に美味しい卵のおかずが完成！ご飯がすすむこと間違いなしです。

この簡単で美味しい料理に必要な材料を揃えましょう。新鮮な卵4個、玉ねぎ1/2個、ニラ1掴み。調味料には、コクのあるオイスターソース大さじ1.5と、こしょう少々を用意してください。下準備をしっかりしておくと、調理がスムーズに進みますよ。

玉ねぎは皮をむき、薄切りにします。ニラはきれいに洗って水気をしっかり切り、約5cmの長さに切ってください。野菜を同じくらいの大きさに切ると、火の通りが均一になり、食感も良くなります。

中くらいのボウルに新鮮な卵を4個割り入れ、水大さじ4を加えます。泡立て器で卵を優しく溶きほぐした後、目の細かいザルで一度こしてください。こうすることで、卵炒めがより滑らかでふんわりとした食感になります。

中火で熱したフライパンに、サラダ油大さじ1をひきます。薄切りにした玉ねぎを加え、透明感が出て甘い香りがするまで約2分間炒めます。玉ねぎを先に炒めておくと、甘みがさらに引き立ちます。

ここでフライパンを綺麗にするか、別のフライパンを使用します。中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ3を多めにひき、こした卵液を流し入れます。炒り卵を作るように、菜箸やヘラで優しく混ぜながら火を通し、ふんわりとしたスクランブルエッグを作りましょう。

できたスクランブルエッグに、先に炒めておいた玉ねぎ、刻んだニラ、そして味の決め手となるオイスターソース大さじ1.5と、こしょう少々を加えて一緒に炒め合わせます。全ての材料がよく馴染むまで、さらに約2分間炒めてください。

簡単に作れるのに、オイスターソースのコクと卵のまろやかさ、野菜のシャキシャキ感が絶妙にマッチして、とても美味しいんです！ご飯がどんどん進んでしまいますよ。

美味しいオイスターソース卵炒めの完成です！温かいご飯と一緒にどうぞ。さらなる美味しさを楽しめます。