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新感覚!やみつきになるピリ辛甘々ラーメン炒め





新感覚!やみつきになるピリ辛甘々ラーメン炒め

冷蔵庫の余り物で!簡単インスタントラーメン炒めの作り方

新感覚!やみつきになるピリ辛甘々ラーメン炒め

いつも同じインスタントラーメンに飽きていませんか?この簡単でスピーディーなレシピで、ラーメンを美味しい炒め物に変身させましょう!冷蔵庫に残っている野菜を活用するのに最適な方法で、しっかりとした食事にも、夜食や軽食にもぴったりです。少ない工程で豊かな風味を楽しめ、どんなレベルの料理初心者でも大丈夫です。

料理情報

  • 分類 : 麺 / 餃子
  • 材料カテゴリ : 加工食品
  • 状況 : おやつ
  • 調理法 : 炒め物
  • 人分 : 1 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 誰でも

主な材料

  • インスタントラーメン 1袋
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/4個
  • えごまの葉 10枚
  • 長ねぎ 1/4本

調味料

  • 韓国産唐辛子粉(コチュカル) 大さじ1
  • ラーメンスープの素 2/3袋分

調理手順

Step 1

調理を始める前に、野菜を準備しましょう。にんじんと長ねぎは細切り(千切り)にします。玉ねぎは薄切りにするか、粗みじんにしてください。えごまの葉は洗って水気を拭き取り、2〜3等分に切ります。材料をあらかじめ準備しておくことで、調理プロセスがずっとスムーズで速くなります。

Step 1

Step 2

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させます。お湯が沸騰したらラーメンを入れ、麺が約50%茹で上がったところで火を止めます。鍋底に麺がわずかに見えるくらいの少量の水だけを残し、残りはすべて捨ててください。この段階で麺を茹で過ぎると、炒める際に麺がべたついてしまうので注意が必要です。適度なとろみが残った状態が、タレがよく絡む美味しい炒め物を作るコツです。

Step 2

Step 3

細切りにしたにんじん、ラーメンスープの素(2/3袋分)、韓国産唐辛子粉を鍋に加え、約30秒間素早く炒めます。にんじんが少し柔らかくなり、ピリ辛の香りが漂ってきます。野菜のシャキシャキ感を保つためには、フライパンをしっかり熱して炒めることが大切です。

Step 3

Step 4

次に、スライスした玉ねぎと長ねぎを加え、こちらも約30秒間炒めます。玉ねぎが透明になり始めたら、火にかけすぎないようにしましょう。野菜のシャキシャキした食感を活かすことが、この料理のポイントです。

Step 4

Step 5

最後に、刻んだえごまの葉を加え、すぐに火を止めます。えごまの葉は熱に弱いので、最後に入れて軽く混ぜ合わせるだけで十分です。えごまの葉の爽やかな香りが残り、一層美味しく仕上がります。全ての材料を均一に混ぜ合わせれば、美味しいラーメン炒めの完成です!

Step 5

Step 6

とても簡単なのに、あっという間に作れる魅力的なラーメン炒め!夜食にぴったりなだけでなく、お子さんのおやつや、ちょっとしたおつまみとしても最高です。味も見た目も満足できる一品になるでしょう。

Step 6

Step 7

お好みでラーメンスープの量を調整して味をみてください。もっと辛くしたい場合は、韓国産唐辛子粉を加えても良いでしょう。野菜のシャキシャキ感を保つことが重要なので、それぞれの野菜を短時間で炒めることを忘れないでください。オイスターソースや醤油を少量加えると、旨味が増します。

Step 7



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