手作りプルコギトルティーヤピザ
簡単でおいしい！手作りプルコギトルティーヤピザのレシピ
余ったプルコギを、家族みんなが喜ぶ絶品ピザに変身させましょう！ このトルティーヤピザは、香ばしいマリネした牛肉、新鮮な野菜、とろけるチーズがパリパリの生地の上にのっていて、とても簡単に作れます。忙しい平日の夕食や、楽しいランチ、カジュアルなパーティーの前菜にもぴったりです。
ピザの材料
- トルティーヤ 4枚
- 牛肉プルコギ 200g（下味付きまたは調理済み）
- ルッコラ ひとつかみ
- エリンギ 1/2個（薄切り）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- トマトソース 大さじ2-3
- モッツァレラチーズ 大さじ10（約100g）
- パルメザンチーズパウダー 少々
プルコギのタレ
- ニンニク（みじん切り） 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 梅エキス（メシルエキ） 大さじ1
- ニンニク（みじん切り） 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 梅エキス（メシルエキ） 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、おいしいプルコギのタレを作りましょう。ボウルに、ニンニクのみじん切り大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1/2、梅エキス大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。このタレに牛肉プルコギ200gを加えて優しく和え、約10分間漬け込みます。（市販のプルコギのタレを使ってもOKです！）
Step 2
次に、ピザの土台を作りましょう。作業台にトルティーヤ4枚のうち2枚を並べます。その上にモッツァレラチーズ大さじ5（約50g）を均一に振りかけ、チーズのベースを作ります。チーズをたっぷりかけるほど、より美味しくなりますよ！
Step 3
1枚目のトルティーヤの上に、残りのトルティーヤ2枚を順番に重ねます。このように2枚重ねにすることで、トッピングを乗せた時にトルティーヤが湿るのを防ぎ、よりしっかりとしたピザに仕上がります。一番上のトルティーヤに、トマトソース大さじ2〜3を薄く塗ってください。
Step 4
トマトソースを塗ったトルティーヤの上に、新鮮なルッコラひとつかみと、薄切りにしたエリンギをきれいに並べます。ルッコラのほのかな苦味と、エリンギの柔らかい食感がピザの風味を豊かにしてくれるでしょう。お好みで、パプリカやオリーブなどの他の野菜を加えても良いですよ。
Step 5
いよいよメインのトッピング、プルコギの登場です！漬け込んだプルコギと、薄切りにした玉ねぎ1/2個をフライパンに入れ、中火で炒めます。牛肉に火が通り、玉ねぎが透明になるまで炒めたら、ピザの上に均一に広げます。最後に、残りのモッツァレラチーズ大さじ5（約50g）をたっぷり散らして、豪快に仕上げましょう。
Step 6
組み立てたピザをオーブンシートまたはエアフライヤーのトレイに乗せ、180℃に予熱したオーブンまたはエアフライヤーで5〜7分間焼きます。チーズがこんがりと溶け、トルティーヤの縁がパリッとするまで焼いてください。焼きすぎるとトルティーヤが硬くなることがあるので注意しましょう！
Step 7
オーブンからピザを取り出し、温かいうちに新鮮なルッコラをもう一度乗せ、香ばしさを加えるパルメザンチーズパウダーを振りかければ、おいしいプルコギトルティーヤピザの完成です！食べやすい大きさにカットして、熱々をすぐにお召し上がりください。失敗なしの最高の一品になりますよ！
