懐かしの昔風フルーツサラダ
残った果物と野菜で作る、満足感のある昔ながらのフルーツサラダのレシピ
普段はあまり果物を食べないのですが、近所の方からいただいた新鮮な果物と冷蔵庫の残り物を使って、子供の頃のお正月やお祝いの席に欠かせなかった、懐かしい昔ながらのフルーツサラダを作ってみることにしました。当時は、果物だけでなく、きゅうり、人参、カニカマ、ハム、さらには茹でたじゃがいもまで入れて豊かに作っていました。特に、野菜を残しておいて果物だけをこっそり選んで食べて叱られた記憶が鮮明に蘇ります！このレシピでは、彩り豊かな三色フジッリパスタを加えて、一食で満足できる一品に仕上げました。冷蔵庫の残り物を creatively に活用した、美味しいフルーツマヨネーズサラダ、つまり「冷蔵庫整理」料理です。手軽に作れるので、どなたでも満足できるレシピです。
主な材料
- りんご 1/2個（約140g）
- パイナップル 60g
- オレンジ 100g
- きゅうり 70g
- 三色フジッリパスタ 80g
- 韓国メロン（チャメ）小1個
- ハルナッツ（ミックスナッツ）1袋
ドレッシング（調味料）
- マヨネーズ 大さじ5
- 塩 小さじ1/10
- 砂糖 小さじ1/2
フジッリを茹でる時
- 塩 小さじ1/2
果物の洗浄時
- 重曹
- 酢
- マヨネーズ 大さじ5
- 塩 小さじ1/10
- 砂糖 小さじ1/2
フジッリを茹でる時
- 塩 小さじ1/2
果物の洗浄時
- 重曹
- 酢
- 重曹
- 酢
調理手順
Step 1
最近はカロリーの高いフルーツサラダを頻繁に楽しむことはありませんが、今回は特別な日やお祝いの際に残った果物を使って、子供の頃の味を再現するフルーツサラダを作ってみることにしました。昔は、これらのイベントで余った果物で作っていて、とても美味しかったのでこっそりスプーン一杯ずつ食べていた、そんな甘酸っぱい思い出のある料理です。
Step 2
今回のフルーツサラダには、満足感を高めるために三色フジッリパスタを加えました。昔はマカロニで作ることが多く、私もマカロニだけを選んで食べていた記憶があります。冷蔵庫にあるどんな材料でも自由に活用できますし、お好みでマヨネーズ、砂糖、塩の量を調整してください。このサラダは、一食としても十分満足できます。
Step 3
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させます。お湯が沸騰したら、三色フジッリパスタ80gと塩小さじ1/2を加えて、10分間茹でます。通常のパスタの調理法では冷水で洗いますが、サラダ用としては洗わずにそのままザルにあげて冷ますのがおすすめです。こうすることで、フジッリがドレッシングをよりよく吸収します。
Step 4
近所の方が、食べやすいようにカットしたパイナップルとオレンジを親切にもプレゼントしてくれました。いただいた果物は、サラダに適した一口大よりも少し小さめに、再度カットします。新鮮な果物のおかげで、サラダの風味と彩りが一層豊かになりました。
Step 5
りんご1/2個は芯を取り除き、他の果物と同じくらいの大きさに切ります。きゅうり70gは、粗塩で表面を優しくこすりながらきれいに洗います。次に、包丁の背で表面のイボイボを軽くこそげ落とします。これにより、きゅうりの苦味を減らし、パリッとした食感を保つことができます。準備したきゅうりは、食べやすい大きさに切ります。
Step 6
韓国メロン（チャメ）小1個は、重曹を使ってきれいに洗います。皮をむく際は、包丁で途中、皮を少しずつ残すようにむくと、見た目も美しく、食感も良くなります。果肉の種の部分をスプーンで取り除き、食べやすい大きさに切ります。
Step 7
大きめのボウルに、茹でて冷ました三色フジッリと、準備したすべての果物（りんご、パイナップル、オレンジ、きゅうり、韓国メロン）を一緒に入れ、軽く混ぜ合わせて材料が均一に混ざるようにします。
Step 8
フジッリと果物の入ったボウルに、ドレッシングの材料であるマヨネーズ大さじ5、塩小さじ1/10、砂糖小さじ1/2を加えます。これらの量は目安であり、個人の好みに合わせてマヨネーズの量を増やしたり減らしたりして味を調整してください。
Step 9
マヨネーズ、塩、砂糖を加えたら、すべての材料がよく混ざるように優しく和えます。果物だけでも美味しいですが、最後にハルナッツ1袋を砕いて散らすと、見た目も良く、噛む食感と香ばしさが増し、より豊かなサラダを楽しむことができます。
Step 10
パリパリとした新鮮な果物と、カリカリとした食感のナッツが調和し、味だけでなく食感も完璧に捉えた「懐かしの昔風フルーツサラダ」が完成しました。
Step 11
昔、実家の母が作ってくれた時には、砕いたピーナッツを入れて香ばしさを加えていました。久しぶりに味わったこのサラダは、当時の香ばしくパリッとした味を思い出させ、とても美味しくいただくことができました。
Step 12
久しぶりに作ったせいか、いつ食べても美味しいフルーツサラダです。久しぶりに食べたからか、さらに美味しく感じます。
Step 13
冷蔵庫に残った果物や野菜など、様々な材料で作れるこのフルーツマヨネーズサラダは、「冷蔵庫整理」料理としても最適です。皆様もこのレシピを参考に、美味しくて満足感のあるサラダを作ってみてください。
Step 14
普段あまり果物を食べない私を知っているので、近所の方が果物をカットして持ってきてくれた時は本当にありがたかったです。果物をそのまま食べるよりも料理に活用したいという私の気持ちを汲んでプレゼントしてくれたおかげで、このように美味しいサラダを作ることができました。
Step 15
パリッとして爽やかなフルーツサラダを久しぶりに作ったら、より美味しく感じます。このサラダを作る日は、いつも楽しく幸せだった思い出が蘇ります。最近のように果物の値段が高い時期には、冷蔵庫に余った野菜はないかもしれませんが、もし余った果物があれば、このレシピで手軽に美味しく作ってみてください！美味しく召し上がれ～
