外はパリッと、中はジューシー!レモンバター焼きサーモン
食欲がない時にもぴったり!超簡単、外パリ中ジューシーなレモンバター焼きサーモンのレシピ
最近、どうも食欲がないですか?でも、健康のために栄養摂取は欠かせませんよね!そんなあなたのために用意しました。いくつかサーモンのレシピを探してみて、私が一番好きな方法で作ってみることにしました。今週のお昼に作ったのですが、あまりにも美味しかったので、今夜もまた食べたいくらいです!本当に素晴らしい味です。(ここに写真は載せていませんが、ケール、みじん切りにしたニンニク、しいたけを一緒に炒めてから、その上に焼いたサーモンを乗せると、これまた絶品なんですよ!)
主材料
- 新鮮なサーモンの切り身 2lb
- レモン 1個
- ニンニク 1かけ
- 長ネギ 1掴み
- 唐辛子 1本
- ケール 1掴み
- 粗塩 大さじ1
- 黒胡椒 大さじ1
調理手順
Step 1
オーブンを450°F(約230°C)に予熱してください。予熱が始まったら、ケール、ニンニク、レモン、唐辛子、長ネギを流水で丁寧に洗います。特にレモンは、皮の苦味を取り除くために、粗塩を使って皮をゴシゴシとこすり洗いしてください。
Step 2
洗った野菜は、食べやすい大きさに切ってください。画像で見えるように、野菜が均一な大きさになるように切ると、火の通りが良くなります。
Step 3
サーモンは流水で軽くすすいでください。これはサーモンの鮮度を保ち、表面の不純物を取り除く工程です。
Step 4
オーブンの天板に調理用ホイルを敷き、オリーブオイルを均一にかけます。オリーブオイルはサーモンがくっつくのを防ぎ、しっとりと焼き上げるのを助けます。
Step 5
準備したサーモンの切り身を、ホイルの上にきれいに並べます。
Step 6
サーモンに粗塩を振りかけ、次に黒胡椒を挽いてかけます。その上から、薄切りにしたニンニクと唐辛子を彩りよく乗せてください。
Step 7
次に、薄切りにしたレモンのスライスと長ネギをサーモン全体に均一に広げて乗せます。レモンの爽やかな酸味と長ネギの香りが、サーモンの風味を豊かにしてくれるでしょう。
Step 8
サーモンと野菜の上を、もう一枚の調理用ホイルで覆ってください。このように覆うことで、サーモンがオーブンでしっとりと火が通り、素材の味がよく馴染みます。
Step 9
ホイルでしっかり覆ったサーモンを、予熱した450°F(約230°C)のオーブンに入れ、合計40分間焼きます。(30分程度でも十分に美味しく仕上がる場合がありますので、サーモンの厚みやオーブンの性能によって時間を調整してください。)
Step 10
わあ!なんて食欲をそそる見た目でしょう。外はこんがり、中はジューシーな、本当に美味しいサーモンの焼き上がりが完成しました!どうぞ召し上がれ!