夏にぴったり！甘くて爽やかなスイカの冷やし中華
特別な夏の味覚！美味しいスイカで作る、ひんやり冷たい冷やし中華レシピ
夏の代表的なフルーツ、スイカを贅沢に使った、市販の冷麺スープを凍らせて作る、ひんやり感がたまらない特別な冷やし中華をご紹介します。ピリッとしたからしを少し加えると、風味がさらに深まり、忘れられない美味しさになります。暑さで食欲がない時や、ちょっと変わった一品が食べたい時にぴったりの、とっておきレシピです。
主な材料
- よく熟れたスイカ 約2/4個
- キャベツ 少々
- 市販の冷麺スープ（凍らせたもの）1袋
- そうめん 2人分
- きゅうり 1/4本
調理手順
Step 1
まず、きゅうりは流水でよく洗い、準備します。細切りにすると、彩りも良く、見た目も美しく仕上がります。
Step 2
次に、冷やし中華を作るために必要な全ての材料を丁寧に準備しましょう。新鮮な材料が美味しさの基本です。
Step 3
スイカは皮と種を取り除き、適当な大きさにカットしてミキサーに入れます。なめらかなスイカジュースを作ります。
Step 4
ミキサーにかけたスイカを、目の細かいザルで濾して、澄んだスイカジュースだけを取り出します。果肉は取り除き、澄んだ果汁だけを使うことで、すっきりとした味わいになります。
Step 5
きゅうりやキャベツ、そうめんなど、トッピング用の具材と、そうめんを茹でる準備がすべて完了しました。あとは美味しく盛り付けるだけです！
Step 6
たっぷりの熱湯にそうめんを入れ、袋の表示時間、または麺がちょうど良い硬さになるまで茹でます。茹で上がったら冷水でよく洗い、ぬめりを取って水気を切っておきます。
Step 7
あらかじめ凍らせておいた市販の冷麺スープを解凍し、作った澄んだスイカジュースとボウルで混ぜ合わせます。これで冷たいスープのベースができあがります。（市販のスープに味がしっかりついている場合は、塩は省略しても大丈夫です。）
Step 8
スイカジュースに、さっぱりとした酸味を加えるために、酢を大さじ1〜2杯加えます。お好みで量を調整して味を確認してください。
Step 9
味見をしながら、塩で全体の味を調えます。調味料がすべて均一に混ざるように、少しずつ塩を加えて調整してください。
Step 10
器に、水気を切ったそうめんをきれいに盛り付けます。冷たいスープがよく絡むように、きれいに盛り付けるのがおすすめです。
Step 11
その上から、冷たいスイカのスープをたっぷりと注ぎます。千切りにしたきゅうり、薄切りにしたキャベツ、そして食べやすい大きさにカットしたスイカをトッピングすると、さらに美味しそうに見えます。
Step 12
最後に、お好みで和からしを少量添えてみてください。ピリッとしたからしの風味が、スイカの甘さと相まって、いつもとは違う奥深い味わいを楽しめます。ごまをパラパラと振りかけると、香ばしさもプラスされて完成です！
Step 13
甘さ、爽やかさ、そしてほんのりとした酸味が絶妙に調和した、スイカの冷やし中華が完成しました。暑い夏に、ぜひひんやりとお召し上がりください！
