麻辣ミルフィーユ鍋のようなメイン料理に添える、あっさりとした優しい味の副菜をお探しなら、温かい土鍋で作る茶碗蒸しがぴったりです！熱々の土鍋から出したばかりの茶碗蒸しは、それだけで素晴らしいご飯のお供になります。通常は「爆弾茶碗蒸し」のようにふっくらと膨らませるために卵を5〜6個使いますが、今日は4個でも十分ふんわりと美味しい茶碗蒸しが作れます。味付けはエビの塩辛でさっぱりと、または旨味たっぷりのツナエキスを使っても美味しいです。このレシピで、ご家庭でもプロ顔負けの、とろけるように滑らかな茶碗蒸しを簡単に作ってみましょう。