四角おでんのチヂミ：簡単でおいしいおでん料理
四角おでんのチヂミ：簡単でおいしいおでん料理
四角おでん（おでん）のチヂミの作り方、おでん料理のレシピ
おでんが大好きな我が家では、炒め物やおでんなど、様々なおでん料理をよく作ります。今回は、四角おでんを使って、簡単なのに特別な「四角おでんのチヂミ」を作ってみました。外はカリッと、中はもちもちの食感がたまらない一品です。お子様のおやつにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ！
材料- 四角おでん 3枚（約145g）
- 万能ねぎまたはニラ 2大さじ（みじん切り）
- にんじん 1大さじ（みじん切り）
- チヂミ粉（小麦粉でも代用可）大さじ2
- 塩 2つまみ
- 卵 2個
- 揚げ油 適量
調理手順
Step 1
まず、四角おでんを準備します。もし臭みが気になる場合は、熱湯でさっと湯通しすると、よりあっさりと美味しくなります。食べやすいように、一口大の四角形に切っておきます。
Step 2
にんじんと万能ねぎ（またはニラ）は、きれいに洗ってから細かくみじん切りにします。にんじんは食感を加え、万能ねぎやニラは香りを添えてくれます。ニラを使う場合は、万能ねぎと同じ量を用意してください。
Step 3
広めのボウルに、新鮮な卵2個を割り入れます。そこに、みじん切りにした万能ねぎ（またはニラ）とにんじんを加えます。塩を2つまみ加えて、卵液の味を軽く整えます。塩の量は、おでんの塩分を考慮して調整してください。
Step 4
準備した卵、野菜、塩の材料が均一に混ざるように、スプーンを使ってしっかりと混ぜ合わせます。卵液がなめらかになるまでよく溶きほぐしてください。
Step 5
次に、おでんに粉をまぶす工程です。きれいなビニール袋に、切った四角おでんを入れ、チヂミ粉大さじ2を加えます。袋をよく振って、おでんの表裏に均一に粉がつくように衣をつけます。こうすることで、卵液がよりよく絡み、チヂミがカリッと仕上がります。
Step 6
粉をまぶしたおでんを、準備した卵液に浸します。おでんの1つ1つに卵液をしっかりと絡ませてください。卵液がおでんの表面に均一にコーティングされるように、軽く押さえながらつけると良いでしょう。
Step 7
熱したフライパンに油を多めにひき、ガスコンロは中火に設定してください。フライパンが十分に温まったら、卵液をまとったおでんを1つずつ並べます。一度にたくさん乗せるとひっくり返すのが難しくなるので、適度な間隔をあけて並べてください。
Step 8
おでんの底の縁がこんがりと焼け始めたら、乗せた順番通りに一つずつ裏返します。両面がきつね色になるまで、均一に焼いていきます。強火で焼くと、中まで火が通る前に表面が焦げてしまうことがあるので、中火を維持することが重要です。
Step 9
四角おでんが両面とも美味しそうなきつね色に焼けたら、火を止めて完成です！これで、おいしい四角おでんのチヂミ（おでんチヂミ）の出来上がりです。温かい内に召し上がると、さらにおいしさが増します。ご飯のおかずや、簡単なおつまみとしてお楽しみください！
