元気が出る！栄養満点ナッツバー
味も健康も手に入れる！脳の健康と健康に良いナッツバー作り
以前作ったシリアルバーも香ばしくて美味しいですが、今回は脳と健康に良いとされる様々なナッツをたっぷり使った栄養バーをご紹介します。ナッツは体にとても良いですが、適量を楽しむのが大切です。1日に推奨される25g〜30gをこのナッツバーに詰め込んで、毎日少しずつ摂取してみてください！不飽和脂肪酸が豊富で心血管疾患の予防に役立ち、ビタミンEも多く含まれているため、老化防止効果も期待できます。元気を与えてくれるこの栄養満点ナッツバーは、通勤・通学のお供や、小腹が空いた時のおやつにぴったりです。可愛くラッピングして、大切な方へのプレゼントにも最適ですよ！
材料
- ローストナッツ（くるみ、アーモンド、かぼちゃの種、ドライクランベリー、カカオニブ、ピーナッツ） 5カップ
- 穀物（ローストレンズ豆、ローストオーツ、ロースト玄米） 2カップ
- オリゴ糖シロップ 2カップ
- 砂糖 大さじ2
調理手順
Step 1
1. 用意したローストナッツ（くるみ、アーモンド、かぼちゃの種、ドライクランベリー、カカオニブ、ピーナッツ）、ローストレンズ豆、ローストオーツを大きめのボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。こうすることで、様々な食感と風味が一度に楽しめます。
Step 2
2. 中くらいのフライパンにオリゴ糖シロップを注ぎ、中火にかけて温めます。シロップが沸騰してきたら、砂糖大さじ2を加えて、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。砂糖が溶けてシロップが少しとろみがついたら、すぐに火を止めます。煮詰めすぎると焦げ付いたり、固くなりすぎたりするので注意しましょう。
Step 3
3. 火を止めたシロップに、準備したナッツと穀物のミックスを素早く加え、ヘラやシリコンスクレーパーを使って、シロップが全ての材料に均一に絡むように手早く混ぜ合わせます。材料が固まらないように、迅速に作業することが重要です。
Step 4
4. 約20cm x 20cmの角型にクッキングシートを敷くか、軽く油を塗って準備します。混ぜ合わせたナッツと穀物のミックスを型の中に流し込みます。スプーンの背や手（軽く水をつけるとくっつきにくくなります）で、しっかりと均一に押し固めて平らにします。しっかりと押し固めることで、後でカットする際に崩れにくくなります。
