余分な脂を落としたヘルシーな牛バラ肉の蒸し料理
材料を切るだけで完成！栄養満点の牛バラ肉の蒸し料理でヘルシーな一食を楽しみましょう。
お肉をよりヘルシーに食べたいと思い、作ってみました。余分な脂が落ちるので、さっぱりとしていて美味しいです！重たさを感じずに牛肉を楽しみたいときにぴったりの料理です。簡単な材料の準備だけで、見栄えの良い料理が完成するので、ホームパーティーやおもてなしにも最適です。
主な材料
- 牛バラ肉（またはしゃぶしゃぶ用薄切り肉）300g
- もやし 1袋（約270g）
- チンゲン菜 適量（お好みで）
- ズッキーニ 1/2個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1/3個（中サイズ）
- エノキダケ 1袋（約70g）
- マイタケ（または他のキノコ）100g
- ローリエ 3枚
タレ1
- 醤油 大さじ3
- 酢 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1.5
- ニンニクみじん切り 小さじ1.5
- 醤油 大さじ3
- 酢 大さじ1
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1.5
- ニンニクみじん切り 小さじ1.5
調理手順
Step 1
蒸し器に水を張り、ローリエ3枚を入れて火にかけます。お湯が沸くまでの間に、他の材料を準備すると時間を有効に使えます。
Step 2
全ての野菜をきれいに洗い、準備します。玉ねぎは、蒸しあがった時の食感が良くなるように、厚めにスライスするか、丸ごと蒸しても良いでしょう。
Step 3
キノコ類も石づきを取り、きれいに洗います。ズッキーニは薄くスライスすると、蒸し器に入れた時にすぐに柔らかく火が通ります。エノキダケやマイタケが大きい場合は、食べやすい大きさに半分に切ったり、形を整えたりしてください。
Step 4
蒸し器の最下段に、牛バラ肉またはしゃぶしゃぶ用のお肉を薄く広げて均等に敷き詰めます。お肉が固まらないように、重ならないように広げるのがポイントです。
Step 5
お肉の上にもやしをたっぷりと敷き詰め、その上に準備した野菜（チンゲン菜、ズッキーニ、玉ねぎ、キノコ類）を彩りよく広げて乗せます。
Step 6
蒸し器のお湯がしっかりと沸騰したら、準備した具材を蒸し器の中に入れ、蓋をして8分から10分ほど蒸します。蒸している間は、絶対に蓋を開けないでください！時間が近づいてきたら蓋を開け、お肉と野菜がお好みの食感に火が通っているか確認して火を止めます。お好みに合わせて加熱時間を調整してください。美味しい蒸し料理をお楽しみください！:)
Step 7
一つ目のタレは、醤油大さじ3、酢大さじ1、コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1.5、ニンニクみじん切り小さじ1.5をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。甘辛い味をプラスします。
Step 8
二つ目のタレは、小さなボウルにニンニクみじん切り大さじ1、ハチミツ小さじ1、そしてレモン汁4滴を入れて混ぜます。甘みと爽やかな風味が加わります。この2つのタレを添えて、牛バラ肉の蒸し料理を美味しく召し上がってください！
