余ったチキンで作る、本格カルボナーラチキン
冷蔵庫の余り物チキンを大変身！簡単カルボナーラチキンの作り方
たまに、つい余らせてしまうフライドチキン。捨てるのはもったいないけれど、どうしたらいいか迷うこともありますよね。そんな時にぴったりの、簡単なのに本格的な一品「カルボナーラチキン」のレシピをご紹介します。カリッとジューシーなチキンに、クリーミーで濃厚なカルボナーラソースが絡み合い、食卓が華やぐこと間違いなし！いつものチキンを特別なごちそうに変えたい時に、ぜひ試してみてください。
材料
- 余ったフライドチキン (食べやすい大きさにカット)
- 玉ねぎ 1個
- 冷凍ミックスベジタブル (ブロッコリー、人参など) またはお好みの新鮮な野菜
- にんにくみじん切り 0.5 tbsp
- 市販のカルボナーラソース 1パック
- 黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎ1個は皮をむき、薄切りにします。辛味を抑えて食感を良くするために、切った玉ねぎを冷水に5分ほど浸しておきましょう。使う前によく水気を切ってください。
Step 2
冷凍ミックスベジタブルを使う場合は、食べやすい大きさにカットしておきます。冷凍野菜がない場合や、新鮮な野菜を使いたい場合は、パプリカやきのこなど、ご自宅にあるお好みの野菜で代用しても大丈夫です。
Step 3
フライパンを中火で熱し、少量のサラダ油をひきます。にんにくのみじん切り0.5 tbspを加えて香りを出すように炒めます。にんにくの香りが立ってきたら、薄切りにした玉ねぎと用意した野菜を加えて炒め合わせます。野菜が少ししんなりするまで炒めましょう。
Step 4
炒めた野菜の上に、市販のカルボナーラソース1パックを注ぎ入れます。市販のソースを使えば、手軽に本格的な風味を楽しめます。ソースの量はお好みで調整してください。
Step 5
ソースが煮立ってきたら、黒こしょうを少々振りかけて風味をプラスします。こしょうの量はお好みで加減してください。
Step 6
最後に、余ったフライドチキンを食べやすい大きさにカットしてフライパンに加え、チキンが温まるまでソースと絡めながら中弱火で2〜3分ほど煮込みます。ソースがチキンにしっかりと馴染んだら完成です。温かいうちに、ぜひお召し上がりください！
