低糖質高脂質チキンパテライスバーガー
美味しいチキンパテライスバーガー：低糖質高脂質ダイエットにも最適！ヘルシーな鶏むね肉料理
鶏むね肉を使ったライスバーガーを、低糖質高脂質ダイエットにぴったりのヘルシーメニューにアレンジしてみましょう。満足感があり、栄養満点な簡単レシピです。
主な材料
- 玄米ごはんまたはカリフラワーライス 1/2杯分 (約100g)
- ふりかけ (お好みで)
- ごま油 小さじ1/2
- 冷凍鶏むね肉パテ 1個
- 玉ねぎ 1/2個 (小)
- ステーキソース 大さじ1 (低糖質タイプ推奨)
- 卵 1個
- スライスチーズ 1枚
- パセリのみじん切り (飾り用、お好みで)
調理手順
Step 1
まず、冷凍の鶏むね肉パテをパッケージから取り出して解凍を始めます。玉ねぎは皮をむき、薄切りにしておきます。スライスした玉ねぎは、調理中にバラバラにならないようにまとめておくと良いでしょう。
Step 2
フライパンを熱し、冷凍の鶏むね肉パテを両面がきつね色になるまで焼きます。パテが焼けている間に、別のフライパンに少量の油をひき、お好みに合わせて目玉焼き（半熟または固焼き）を作ります。半熟の黄身を崩して食べると、よりクリーミーになります。
Step 3
鶏むね肉パテを焼いたフライパンに、スライスした玉ねぎを加えて、透き通るまで炒めます。玉ねぎが柔らかくなったら、ステーキソース大さじ1を加えて一緒に炒め、玉ねぎの甘みとソースの風味をプラスします。焦げ付かないように注意して炒めてください。
Step 4
用意したごはん（またはカリフラワーライス）1/2杯分を器に入れ、ふりかけをたっぷり振りかけ、ごま油小さじ1/2を加えて全体をよく混ぜて味を調えます。おにぎりの型や適度な大きさの丸い型に、味付けしたごはんの半分を先に入れ、しっかりと押し固めて形を作ります。ごはんが崩れないようにしっかりと握ることが重要です。
Step 5
型に形作ったごはんの上に、ステップ2で炒めた玉ねぎ炒めをきれいに乗せます。その上に、こんがり焼いた鶏むね肉パテを適度な大きさにカットして乗せます。パテを丸ごと乗せても構いません。
Step 6
鶏むね肉パテの上にスライスチーズ1枚を乗せます。チーズの上に、あらかじめ作っておいた目玉焼きをそっと乗せます。全ての具材を重ねたら、型を慎重に持ち上げてライスバーガーを完成させ、お皿にきれいに盛り付けます。
Step 7
型に残った味付けごはんを同様に詰めて、同じように形を作ります。完成した2つ目のライスバーガーも、お皿にきれいに盛り付けます。お好みでパセリのみじん切りを散らすと、さらに美味しそうに見えます。
