レンジで簡単！エッグ・イン・ヘル風シャクシュカ
5分で完成！電子レンジで作る、とろ〜り卵のヘルシーシャクシュカ
トマトソースのコクと、とろっとした半熟卵が絶妙に絡み合う、まるで食べるピザのような「エッグ・イン・ヘル」風シャクシュカのレシピです。ヘルシー志向の方にもぴったりで、満足感もしっかり得られます。忙しい朝食や軽めの夕食にも最適。電子レンジで手軽に作れるのが嬉しいポイントです。
基本の材料
- トマトピューレ 100ml (無糖がおすすめ)
- 新鮮な卵 2個
- ピザ用チーズ（モッツァレラ）30g
調理手順
Step 1
まずは野菜の下準備です。玉ねぎときのこは洗ってから、包丁またはフードプロセッサーで細かくみじん切りにしてください。玉ねぎの食感を少し残したい場合は、粗みじんにしてもOKです。
Step 2
電子レンジ対応の耐熱容器（グラタン皿など）を用意します。そこにトマトピューレ100mlを注ぎ入れます。具材感をプラスしたい場合は、市販のピューレの代わりに、ホールトマトを潰して使っても美味しいですよ。
Step 3
みじん切りにしたきのこを、トマトピューレの上に均一に散らします。きのこの旨味がトマトソースと合わさって、風味豊かになります。
Step 4
次に、みじん切りにした玉ねぎをきのこの上に乗せます。玉ねぎが加熱されることで、自然な甘みが出てきます。
Step 5
ここで味付けです。塩1/2小さじと、お好みで黒こしょうを振ります。さらに風味を豊かにしたい場合は、オレガノやバジルのようなハーブ（乾燥）を加えても美味しいです。
Step 6
スプーンやフォークを使って、容器の中の材料を全体的に優しく混ぜ合わせます。これで、美味しいシャクシュカのベースの完成です！
Step 7
ベースの中央にくぼみを2つ作り、そこに新鮮な卵をそっと割り入れます。卵黄を少し崩しておくと、仕上がりがよりクリーミーになりますよ。
Step 8
いよいよ電子レンジへ！ 700Wの場合、約4分間加熱します。卵白が固まり、卵黄が半熟状になるのがベストな状態です。（お使いの電子レンジの機種によって加熱時間は調整してください。）
Step 9
電子レンジから取り出したら、チーズ30gを全体にたっぷり散らします。再び電子レンジに入れ、約1分加熱してチーズがとろ〜りと溶けたら完成！熱々のうちに、パンやサラダと一緒に召し上がれ。
