レンジで簡単！イカの甘辛炒め丼

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2年前

キッチンマジック！電子レンジで5分、甘辛イカ丼を完成させよう

食欲がない時でもパパッと作れるイカ丼！今日は、フライパンを使わず、電子レンジだけであっという間にできる「超簡単イカ丼」のレシピをご紹介します。一人暮らしの方や料理初心者の方でも、誰でも簡単に作れますよ。

まず、イカはきれいに下処理をして、食べやすい大きさ（約1〜2cm幅）に切ります。玉ねぎは薄切りに、大葉はくるくる巻いて千切りにします。青唐辛子と赤唐辛子は種を取り、小口切りにしてください。（お好みで、にんじんやきのこなど、お好きな野菜を加えてもOKです。）

イカ特有の臭みを効果的に取り除くために、切ったイカを緑茶ティーバッグ2個で煮出したお湯に5分ほど浸してください。この方法は「万物相」（韓国のテレビ番組）でも紹介された、実績のある臭み取り方法で、イカの生臭さをきれいに取ってくれます。

イカを緑茶水に浸けている間に、電子レンジ対応の深めのボウルを用意します。ここにコチュジャン、粉唐辛子、醤油、オリゴ糖、砂糖、おろしニンニク、ごま油、こしょうをすべて入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

緑茶水に浸けていたイカはザルにあけて水気を切り、用意した調味料のボウルに入れます。切った玉ねぎ、大葉、唐辛子などの全ての野菜を一緒に加え、調味料がイカと野菜に均一に絡むように優しく和えます。（この時、追加で準備した野菜も一緒に加えてください。）

調味料と和えたイカと野菜を入れたボウルを電子レンジに入れ、まず2分間加熱します。2分後、取り出してスプーンで全体をよく混ぜ、さらに2分間、様子を見ながら加熱してください。最初は一度に長時間加熱せず、途中かき混ぜながら加熱することで、焦げ付かず美味しく調理できます。

電子レンジで調理されたイカ丼の材料を取り出すと、野菜から出た水分で汁気が多く感じられることがあります。このままでもご飯にかけて美味しいですが、もっととろみのある濃厚な丼にしたい場合は、次のステップに進んでください。

電子レンジから取り出して熱いうちに、片栗粉大さじ1/2を加えて手早く混ぜ合わせます。片栗粉が熱い調味料と混ざることで、すぐに良いとろみがつきます。あとは、温かいご飯を器にたっぷり盛り、その上に出来上がった甘辛いイカ炒めをたっぷり乗せれば、立派なイカ丼の完成です！

はい、こちらが火を使わず電子レンジで作った「超簡単イカ丼」です！

ほかほかのご飯の上にイカ炒めを乗せてよく混ぜて一口食べると、まるでフライパンで炒めたばかりのような、ピリ辛で甘い味が口いっぱいに広がります。特別な手間をかけなくても、ごちそうのような一食を楽しめます。どうぞ召し上がれ！