ペク・ジョンウォン風 超簡単ガーリックシュリンプ＆チリシュリンプ丼
みんな大好き！ペク・ジョンウォン式 ガーリックシュリンプとチリシュリンプの簡単どんぶりレシピ
忙しい日でも10分あれば完成！ペク・ジョンウォン風の超簡単ガーリックシュリンプ＆チリシュリンプ丼レシピをご紹介します。香ばしいガーリックシュリンプと甘辛いチリシュリンプ、2つの味を一度に楽しめるのが魅力です。ご飯の上にのせて、贅沢な丼ぶりで召し上がれ！
主な材料
- 下処理済みの冷凍エビ（大きめ）16尾
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにくのみじん切り 大さじ3
- バター 大さじ2
ガーリックシュリンプ用調味料
- イワシのエキス（ナンプラー）大さじ1
- こしょう 少々
チリシュリンプ用調味料
- ケチャップ 大さじ2
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 水 大さじ2
- こしょう 少々
- イワシのエキス（ナンプラー）大さじ1
- こしょう 少々
チリシュリンプ用調味料
- ケチャップ 大さじ2
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 水 大さじ2
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、下処理済みの冷凍エビ16尾を用意します。（ガーリックシュリンプ用に8尾、チリシュリンプ用に8尾に分けます。）解凍したエビは、流水で軽く洗い、ザルにあけて水気をよく切ってください。こうすることで、炒めるときに水分が出にくくなり、より美味しく仕上がります。
Step 2
中火で温めたフライパンにオリーブオイル大さじ3を多めにひきます。
Step 3
オリーブオイルが温まったら、にんにくのみじん切り大さじ3を加え、中火で焦がさないように注意しながら、香りが立つまで炒めます。にんにくの良い香りが食欲をそそります。
Step 4
にんにくの香りが十分に出たら、
Step 5
水気を切ったエビをフライパンに加え、にんにくと一緒に炒めます。エビは炒めすぎると硬くなることがあるので、適度な火加減で調理しましょう。
Step 6
エビの色が鮮やかなピンク色に変わり、火が通ってきたら、バター大さじ2を加えます。バターが溶けるまで、エビと絡めるように炒め合わせます。バターを加えることで、コクと照りが出て、さらに美味しそうになります。
Step 7
ここで、炒めたエビを半分に分けます。ガーリックシュリンプ用8尾とチリシュリンプ用8尾を、それぞれ別の皿やフライパンに取り出してください。（もし同じフライパンを使う場合は、エビを片側に寄せ、反対側で調味料を合わせてもOKです。）
Step 8
ガーリックシュリンプ用には、イワシのエキス（ナンプラー）大さじ1を加え、強火で手早く炒め、味をなじませます。イワシのエキスの旨味がエビの風味を引き立てます。
Step 9
チリシュリンプ用には、以下の調味料をすべて加えます：
Step 10
ケチャップ 大さじ2
Step 11
コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
Step 12
砂糖 大さじ1
Step 13
醤油 大さじ1
Step 14
酢 大さじ1
Step 15
すべての調味料を加えたら、チリソースがエビによく絡むように強火で素早く炒めます。ソースが煮詰まりすぎるとしょっぱくなることがあるので注意してください。
Step 16
温かいご飯を器に盛り、完成したガーリックシュリンプとチリシュリンプを半々ずつ乗せて、彩り豊かな丼ぶりに仕上げます。
Step 17
完成です！香ばしいガーリックシュリンプと甘辛いチリシュリンプ、2つの味が楽しめるペク・ジョンウォン風エビ丼で、ボリューム満点の美味しい食事をお楽しみください。お好みで、ご飯の上にエビを乗せ、ソースを少し足しても美味しいですよ。どうぞ召し上がれ！
