ヘルシー豆腐麺のアリオ・オリオ
ダイエット中でも楽しめる！豆腐麺で作るヘルシーアリオ・オリオ
パスタが食べたいけれどカロリーが気になる…そんな時にぴったりの、豆腐麺を使ったアリオ・オリオをご紹介します。豆腐麺を使うことでカロリーを抑えつつ満腹感も得られるので、ダイエット中でも美味しく満足できる一品です。ニンニクの香りとオリーブオイルの風味が食欲をそそります。
材料
- 豆腐麺 1パック (約200〜250g)
- エビ ひとつかみ (殻と背わたを除いたもの、約100g)
- 玉ねぎ 1/2個 (約70〜80g)
- ニンニク 3〜4かけ
- 乾燥唐辛子 2〜3本 (お好みで調整)
調味料・その他
- オリーブオイル 大さじ6〜7
- 塩 2つまみ (またはお好みで)
- こしょう 少々 (粗挽き)
- オリーブオイル 大さじ6〜7
- 塩 2つまみ (またはお好みで)
- こしょう 少々 (粗挽き)
調理手順
Step 1
まず、豆腐麺の準備をします。パックを開けて中の水を切り、流水でさっと洗い流してください。これにより、豆腐特有の匂いが抑えられ、麺がよりすっきりと仕上がります。
Step 2
具材をカットしていきます。ニンニクは薄切りにします。ニンニクの風味がオリーブオイルにしっかり移るようにするのがポイントです。玉ねぎは厚さ0.5cmくらいのくし切り、または粗みじんにしてください。
Step 3
エビを準備しましょう。冷凍エビを使う場合は、事前に冷蔵庫で解凍するか、流水で優しく解凍してください。解凍後はキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ると、炒める際に油がはねにくく、エビの旨味も引き立ちます。
Step 4
いよいよ炒めに入ります。フライパンを中弱火で熱し、オリーブオイル大さじ6〜7を多めにひきます。スライスしたニンニクを入れ、焦げ付かないように注意しながら、香りが立つまでじっくりと炒めて、ほんのりきつね色になるまで加熱します。ニンニクの香りがオイルにしっかり移るのがコツです。
Step 5
ニンニクがきつね色になってきたら、カットした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通るまで炒めて、甘みを引き出してください。
Step 6
ピリッとした辛味を加えるために、乾燥唐辛子を加えます。唐辛子は手で軽くちぎって種ごと加えると、より辛味が増します。辛いのが苦手な方は、種を取り除くか、量を減らしてください。
Step 7
準備しておいたエビをフライパンに入れ、他の材料と一緒に炒め合わせます。エビの色が赤くなり、火が通るまで炒めましょう。エビは火を通しすぎると硬くなるので、炒めすぎに注意してください。
Step 8
エビがほぼ火が通ったら、洗っておいた豆腐麺をフライパンに加えます。ここで味付けです。塩を2つまみ、こしょうを軽く振り、全ての材料が均一に混ざるようにさっと炒め合わせます。豆腐麺は火の通りが早いので、炒めすぎないようにしましょう。
Step 9
カロリーは抑えつつ、アリオ・オリオの風味はしっかり楽しめる、美味しい豆腐麺のアリオ・オリオが完成しました！豆腐麺特有のもちもち感はありませんが、アリオ・オリオらしい魅力的な味と香りは十分に感じられるヘルシーな一品です。
Step 10
豆腐麺は、普通の麺よりも少ししっかりとした食感がありますが、それがまた新しい魅力になっています。予想以上に美味しかったので、ダイエット中にパスタが食べたくなった時の定番レシピの一つです。ぜひお試しください！^^
