ヘルシーで美味しい！豆腐のトッポギレシピ
ダイエット中でもトッポギが食べたい！罪悪感なしで楽しめる、豆腐で作る絶品トッポギ
お餅のようなもちもち食感は諦められないけれど、カロリーが気になる…そんなあなたへ！こんにゃくの食感が苦手な方でも、馴染みのある豆腐を使えば、美味しくてヘルシーなトッポギが作れますよ。罪悪感なく楽しめる、新感覚のトッポギレシピです。😊
主な材料
- 木綿豆腐 2パック (約600g)
野菜
- キャベツ 125g
- 玉ねぎ 57g
調味料
- コチュジャン 49g (大さじ約3.5)
- にんにくみじん切り 15g (大さじ約1)
- 砂糖 9g (大さじ約0.5)
- ケチャップ 8g (大さじ約0.5)
- 醤油 3g (小さじ約0.5)
- こしょう 少々
- キャベツ 125g
- 玉ねぎ 57g
調味料
- コチュジャン 49g (大さじ約3.5)
- にんにくみじん切り 15g (大さじ約1)
- 砂糖 9g (大さじ約0.5)
- ケチャップ 8g (大さじ約0.5)
- 醤油 3g (小さじ約0.5)
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、美味しい豆腐トッポギを作るための材料をきれいに準備しましょう！
Step 2
豆腐はキッチンペーパーなどで挟んでしっかりと水気を切り、トッポギの餅くらいの大きさに切ります。こうすることで、焼いた時に豆腐がよりモチモチとした食感になりますよ。
Step 3
キャベツは流水でよく洗い、水気を切ってから、トッポギと一緒に食べやすいように千切りにします。玉ねぎも同様に洗い、千切りにして準備しましょう。野菜から出る水分が、トッポギのタレをより甘く、美味しくしてくれます。
Step 4
トッポギの味の決め手となるタレを作りましょう！ボウルにコチュジャン、みじん切りにしたにんにく、砂糖、ケチャップ、醤油、そしてこしょうをすべて入れ、同量の水を少量加えて、混ぜやすくします。あらかじめタレを作っておくと、調理が格段に楽になりますよ。
Step 5
さあ、いよいよ炒めていきましょう！フライパンにサラダ油を適量ひき、強火にかけます。強火で手早く炒めることで、美味しい風味が引き立ちます。
Step 6
準備した豆腐を、熱したフライパンにそっと入れます。
Step 7
豆腐の表面がこんがりと、少しカリッとするまでしっかりと焼いてください。こうして焼いた豆腐は、トッポギのタレがよく絡み、モチモチとした食感と香ばしい風味を加えてくれます。
Step 8
豆腐がおいしく焼けたら、準備しておいた千切りキャベツと玉ねぎをフライパンに一緒に入れます。
Step 9
次に、あらかじめ作っておいた美味しいタレをすべて注ぎ入れます。タレが全ての材料に均等に絡むように、よく混ぜ合わせましょう。
Step 10
最後に、トッポギの材料がひたひたに浸るくらいの水を加えます。タレが煮詰まるにつれて、全ての材料に美味しい味が染み込んでいくでしょう。
Step 11
強火で全ての材料が馴染むまでグツグツと煮立たせれば、美味しい豆腐トッポギの完成です！煮立ったら中火に落とし、タレがとろりとするまで少し煮込めば、さらに美味しくいただけます。どうぞ召し上がれ！
