ヘルシーでおいしい！フライパンで作る焼きナス レシピ
簡単ヘルシー！フライパンで本格焼きナス。
味も栄養も満点の「焼きナス」をご紹介します。フライパンで手軽に作れるのに、まるで料亭のような本格的な味わい。ナスのとろりとした食感と、トマトの爽やかな酸味が絶妙にマッチします。いつもの食卓がちょっと豊かになる、簡単でおしゃれな一品をぜひお試しください！
主な材料
- ナス 1～2本
- 完熟トマト 1個（またはミニトマト 5～6個）
- オリーブオイル 大さじ2～3
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずはナスをきれいに洗いましょう。ヘタを取り除き、約1cm厚さの食べやすい輪切りにします。薄すぎると焼いたときに崩れやすいので、適度な厚さを保つのがポイントです。
Step 2
トマトを準備します。よく熟した完熟トマトを使うと、より深い旨味が出ます。ヘタを取り除き、細かく刻んでください。ミニトマトを使う場合は、洗って半分に切ると手軽で見た目も可愛らしくなりますよ。
Step 3
ここからはフライパンの出番です。フライパンに切ったナスを重ならないように並べます。全体にオリーブオイルを回しかけ、塩、こしょうを軽く振って下味をつけます。中火で約8～10分、ナスのやわらかさを見ながら焼いていきましょう。両面に軽く焼き色がつき、とろりとした食感になればOKです。時々ひっくり返しながら均一に火を通してください。
Step 4
焼きあがったナスをお皿に盛り付けます。準備しておいた刻みトマトを乗せると、彩りも良くフレッシュな味わいが加わります。お好みで、甘酸っぱい梅入りバルサミコ酢を軽くかけると、風味がさらに豊かになります。最後にパセリのみじん切りを散らせば、彩りもきれいな「焼きナス」の完成です！温かいうちにいただくのがおすすめです。
