フレッシュアボカドオープンサンド：週末ブランチレシピ
簡単ヘルシー！週末ブランチにぴったりなアボカドオープンサンド
忙しい朝やゆったりとした週末のブランチにぴったりの「アボカドオープンサンド」のレシピをご紹介します。熟したアボカドをたっぷり乗せて、クリーミーで香ばしい味わいに。カリッとトーストしたパンと、とろりとした目玉焼きが絶妙なハーモニーを奏でる、ヘルシーで美味しいサンドイッチです。簡単なのに栄養満点、美味しさも満点なので、毎日でも食べたくなるはず！ 🙂
材料
- 食パン 2枚（ライ麦パンや全粒粉パンもおすすめです！）
- 完熟アボカド 1個
- 新鮮な卵 2個
- レモン汁 大さじ1
- 塩 4つまみ（アボカド用3つまみ、卵用1つまみ）
- こしょう 少々
- オリーブオイル 少々（パンを焼く用）
調理手順
Step 1
まず、アボカドを半分に切り、種を取り除いてから皮をむき、ボウルに入れます。フォークを使って、アボカドを優しく潰してください。完全に滑らかにするのではなく、少し塊が残るくらいに潰すと食感が良くなります。アボカドの変色を防ぎ、爽やかな風味を加えるために、レモン汁大さじ1と塩3つまみを加えてよく混ぜ合わせます。準備はOKです。
Step 2
フライパンを中弱火で予熱し、オリーブオイルを少量ひきます。用意した食パン（またはライ麦パン、全粒粉パン）をフライパンに乗せ、両面がきつね色になるまで香ばしく焼き上げます。パンがこんがり焼けると、風味が一層豊かになります。
Step 3
パンを焼いている間に、別のフライパンを使うか、パンを焼いたフライパンをさっと拭いて、目玉焼きを作ります。お好みの固さで、黄身は半熟でもしっかり火を通してもOKです。私は個人的には、黄身がとろりと流れ出る半熟の目玉焼きが大好きです！
Step 4
よく焼けたパンの上に、準備しておいた潰したアボカドをたっぷりとのせます。パンが見えなくなるくらい、たっぷりと塗ると、より満足感のある美味しさになります。
Step 5
最後に、アボカドの上に丁寧に焼いた目玉焼きをそっと乗せます。その上から塩ひとつまみと新鮮なこしょうを軽く振れば、見た目も美しく、味も素晴らしいアボカドオープンサンドの完成です！新鮮な葉物野菜やミニトマトを添えると、さらに豪華なブランチになりますよ。
