ピーナッツバター焼きうどん：やみつきになるレシピ
簡単＆美味しい！ピーナッツバター焼きうどんの作り方
ご家庭に余っている大容量のピーナッツバター、そのまま食べるだけではもったいない！このユニークで風味豊かなピーナッツバター焼きうどんで、食卓に新しい風を吹き込んでみませんか？ pantryの定番を、美味しい軽食やお腹いっぱいになる食事に変身させる素晴らしい方法です。夜食にもぴったり！
主な材料
- うどん麺 1人前（約210g）
- 長ネギ 1本
- オリーブオイル 少々
ピーナッツバターソース
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 水あめ（または米あめ） 大さじ2
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- ピーナッツバター 大さじ2（たっぷり）
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 水あめ（または米あめ） 大さじ2
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- ピーナッツバター 大さじ2（たっぷり）
調理手順
Step 1
まず、うどん麺を沸騰したお湯で約2分間、ちょうど良い硬さになるまで茹でます。茹で上がった麺はザルにあけて、しっかりと水気を切ってください。その際、麺を茹でたお湯（湯切りのお湯）を1杯分ほど取っておくと、後でソースの濃度を調整するのに役立ちます。
Step 2
では、この料理の主役であるピーナッツバターソースを作りましょう！まずは、コクのあるベースとして醤油大さじ2を加えます。
Step 3
甘みを少し加えるために、砂糖大さじ1を加えます。（お好みで量を調整してください。）
Step 4
旨味とコクをさらに深めるために、オイスターソース大さじ2を加えます。
Step 5
香りと味を豊かにするために、ニンニクのみじん切り大さじ1を混ぜ込みます。すりおろしニンニクを使っても便利です。
Step 6
照りと滑らかな食感を出すために、水あめ（または米あめ）大さじ2を加えます。必要であれば、はちみつやアガベシロップなどで代用しても良いでしょう。
Step 7
少し辛味を加えたい場合は、コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1を加えます。お子様と一緒の場合や、辛さ控えめがお好みの場合は、省略するか量を減らしてください。
Step 8
そして、この濃厚で香ばしい風味の秘密の材料です：ピーナッツバター！たっぷりと大さじ2杯のピーナッツバターを加えてください。滑らかなピーナッツバターでも、粒入りのピーナッツバターでも美味しく仕上がります。
Step 9
ソースの材料をすべて泡立て器やスプーンで、よく混ぜ合わせ、滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。ピーナッツバターの塊が残らないように注意してください。これで美味しいピーナッツバターソースの完成です！
Step 10
フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、薄切りにした長ネギを加えて弱火でじっくりと炒め、香ばしいネギ油を作ります。ネギがきつね色になるまで炒めると、風味が一層引き立ちます。
Step 11
水気を切ったうどん麺を、炒めたネギが入ったフライパンに加えます。取っておいた麺のお湯を大さじ2杯ほど加えて、麺がほぐれやすくなり、ソースが絡みやすくなるようにします。
Step 12
用意しておいたピーナッツバターソースをすべて麺の上からかけます。中火～強火で素早く全体を炒め合わせ、麺にソースが均一に絡むようにします。麺がべたつきすぎたり焦げ付いたりしないよう、炒めすぎには注意してください。
Step 13
シンプルながらも驚くほど風味豊かなピーナッツバター焼きうどんが、あっという間に完成しました！温かいうちにいただくのが一番美味しいです。
Step 14
ピーナッツバターの濃厚な香ばしさと、醤油やオイスターソースによる甘じょっぱい味の完璧なバランスが絶妙な一品です。一度食べたら止まらなくなる、やみつきになる美味しさです！
