ピリ辛！万能！青唐辛子サムジャン和え：焼肉に最高のおかず
食欲をそそる青唐辛子サムジャン和え、焼肉との相性抜群！5分で完成する超簡単おかず
焼肉を食べる時、サムジャンにつけて食べるのが美味しいですよね？それをそのままおかずにアレンジしてみました。新鮮な青唐辛子のシャキシャキとした食感と、サムジャンの深い風味が絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなる魔法のような一品です。特別な技術は一切不要で、誰でも5分以内に作れるのが魅力です。
材料
- 青唐辛子 2本（辛めがお好みなら増量可）
- オイコチュ（きゅうり唐辛子）2本（食感と甘みをプラス）
- 市販のサムジャン 大さじ1（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1（香ばしさをプラス）
- 白ごま 少々（飾りと風味付け）
調理手順
Step 1
まず、青唐辛子2本とオイコチュ2本を流水でよく洗います。ヘタを取り除き、お好みの食べやすい大きさに小口切りにします。あまり細かく切りすぎると食感が損なわれることがあるので、一口サイズに切るのがおすすめです。
Step 2
ボウルに切った唐辛子を入れ、市販のサムジャン大さじ1を加えます。市販のサムジャンを使えば、手間をかけずに深みのある風味を出すことができます。
Step 3
サムジャンだけだと少し味が濃いかもしれないので、香ばしさを加えるためにごま油大さじ1を回しかけます。ごま油の良い香りが食欲をそそります。
Step 4
最後に、香ばしさと彩りを添えるために、白ごまを指で軽くひねりながら振りかけます。ごまをひねることで、より香りが引き立ちます。
Step 5
ここからは、スプーンやゴムベラを使って、全ての材料を優しく混ぜ合わせます。唐辛子が潰れないように、そっと混ぜるのがポイントです。調味料が唐辛子全体に均一に絡むように混ぜてください。
Step 6
はい、完成！シャキシャキとした食感とピリ辛で甘みのある青唐辛子のサムジャン和えです。焼きたての温かいお肉に添えたり、サンチュなどの野菜と一緒に巻いて食べると最高です。ご飯のおかずとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね！
