シャキシャキ！ファンストランきゅうりの和え物（オナムソンセンリュ・スヨンさんレシピ）

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9か月前

ご飯が進む！ファンストランきゅうりの和え物超簡単レシピ

今日はファンストランきゅうりの和え物をご紹介します。オナムソンセンリュ・スヨンさんの秘訣で、きゅうりを塩もみせずにすぐに和えるので、誰でも簡単・スピーディーに美味しいきゅうりの和え物が作れます。ピリ辛で甘い味付けが食欲をそそり、ご飯のお供に最高です！

きゅうりは流水でよく洗います。包丁の背や麺棒などを使って、きゅうりの表面のデコボコを軽く叩いてください。こうすることで、味が染み込みやすくなり、さらに美味しくなります。中国料理でキュウリを叩いて使うのと同じ原理です。

叩いたきゅうりを、3〜4cmの長さに切ります。あまり薄すぎず、少し厚めに切ると食感が良く仕上がります。

玉ねぎは皮をむき、水で洗ってから薄く千切りにします。

大きめのボウルに、切ったきゅうりと千切りにした玉ねぎを一緒に入れます。これで美味しい味付けを作る準備ができました。

ネギは白い部分を中心に、みじん切りにします。細かすぎないように切ると、調味料とよく馴染みます。

調味料をボウルに入れて混ぜていきます。最も重要なのは、コチュジャン、水あめ、酢の割合を1:1:1にすることです。それぞれ大さじ1杯ずつ、正確に計量して加えてください。

カナリエキス（イワシ魚醤）を小さじ1/4加えて旨味をプラスします。（醤油や他の魚醤でも代用できます。）ニンニクは1/3かけ分を細かくみじん切りにして加えます。おろしニンニクを使う場合は、小さじ1/3程度が目安です。

ボウルに入れた調味料をスプーンで均一によく混ぜ合わせます。ダマにならないように、なめらかに溶かすのがポイントです。次に、野菜を入れたボウルにこの調味料を加え、優しく和えてください。

鮮やかな赤い色の調味料で和えられたきゅうりの様子が、とても美味しそうですね！甘酸っぱくてピリ辛な香りが、もう食欲をそそります。

さあ、これでファンストランきゅうりの和え物の完成です！きゅうりをわざわざ塩もみする必要がないので、時間も節約できるのに、シャキシャキとした食感はそのまま。本当に美味しいです。食欲がない時や、お肉料理の副菜にぜひ作ってみてください。きっと気に入るはずです！